虽然距离中秋节还有10天时间，各大商场和蛋糕店早早将各式包装精美的月饼摆放在了最显眼的位置，面对这些礼盒，大多数市民都不在意，“现在吃月饼变成一种形式了，到时候走过场罢了。”一位市民如是说。不过昨日记者在药王洞附近发现了几家手工月饼摊，这里的生意却颇为红火。
三十出头的张长德是汉中人，去年在药王洞开了一家汉中凉皮店，刚走进张师傅店门，就闻到一股淡淡的香气，一个木桌上，摆放着很多口味的月饼，红豆沙、哈密瓜、玫瑰、椒盐，每个做好的月饼表面，都有很精美的图案。
张长德说，以前在老家用的都是木头的模子，现在买不到了，做月饼的模具都换成塑料的了，“其实平时我和爱人主要是卖汉中凉皮的，这不快到中秋节了嘛，就做一些手工月饼卖”。
最近一段时间，他每天早上十点就开始和面拌馅，之后一直忙到晚上十点收摊，“一天能卖100多个，我们家主要做的算是广式月饼，这个面是用蜂蜜和糖稀和的，馅也是赶早做，月饼吃的就是馅，有五仁的、芝麻的，有的里面还要放鸭蛋黄，像包包子一样把馅放到面里面，在模具上定大小，印花纹，然后用温火烤制4到5分钟就行了。”说话间，张师傅的家人拿出他刚刚拌好的馅“你看看，这都是刚做好的。”
提起现在商场卖的月饼时，张师傅说：“我总觉得自家做的月饼到底比外面的好吃，小的时候，月饼一般都是自家人做，现在老家也很少有人自己做了，都是在外面买，要说包装，咱这里为了方便客人，也准备了一些，但是要简单得多，节约可贵嘛。”
