中国羊乳高峰论坛2013陕西峰会上，陕西省乳业协会副会长杨林伟发表讲话
华商网讯（记者杭娜/文 袁毛毛/图）8月10日上午，由西安市乳业协会和华商网主办的中国羊乳高峰论坛2013陕西峰会在西安隆重举行，峰会邀请了多位乳品行业政府主管领导及相关领域专家，与陕西十余家羊奶企业齐聚一堂，共同探讨乳品行业热点问题，解析陕西羊乳企业现状，为陕西羊乳产业发展把脉。
会上，陕西省乳业协会副会长杨林伟对陕西乳业形势进行了分析，并对陕西羊乳产业的发展提出了宝贵意见。
杨林伟说：“中国乳业现在是很脆弱的，在这个脆弱的情况下，我们喝的量在增加，企业胆大、喂牛的也胆大。最近出台的几个政策，就是要求中国在3到5年之后，中国的婴幼儿奶粉要占到70%、80%。我们不能让外国的牛把咱们国内的娃喂大，咱的娃必须喝咱自己国家的牛产的奶，不能把这份权利交到外国去。”
产羊奶的地方不喝羊奶?
陕西羊乳产业仍在起步阶段
中国喝奶的人均年消费是32.7公斤，尽管乳业发展这么多年屡次发生失误，但中国人的喝奶量仍在不断的提高，企业、消费者、养殖业整个行业还是在不断的发展。随着大家对牛奶文化的认知度的不断提高，随着国家的发展强大，随着人们生活水平的提高，乳业还要发展继续发展，牛奶的消费量也将继续提升。2012年陕西省乳制品销售额达到了137亿，这个数字和前几年比，还是在稳步提升的。
羊乳产业，是陕西省重点发展的项目之一。有句话叫“世界羊乳看中国，中国羊乳看陕西”，这其实有点夸张。目前现在羊乳产量只有23亿左右，而且存在着一个奇怪的现象——南方人在喝羊奶，而产羊奶的地方却不喝羊奶。西安有多少人喝羊乳呢?羊奶在南方一带，在东南沿海销售量很大;在产地喝羊乳的人不多。陕西羊乳产业的发展，目前在起步阶段。
要想有好羊乳 先要有好奶山羊
陕西奶山羊养殖业还需壮大
2013年，国家首次把羊奶、牛奶作为婴幼儿专用奶，只有这两个奶可以生产婴儿乳制品。乳制品新政重点是要加强奶业的生产管理，重点在奶业的专项管理上，提高、提升整个企业的管理水平、硬件水平、科技人员队伍的建立上。随着国务院57号文件出台，农业部最近也采取了很大措施，每年投资10亿，在中国奶业建设前端，牛的品种、饲料基地、兽药等方面给予支持。
一开始中国的乳业进入到2000年以后有一个大的发展，整个这一块是缺失的，优良的品种繁育没有人关心，现在成了计划经济了，你卖多少钱卖多少钱，想怎么搞怎么搞，把优良品种繁育丢掉了，现在一说国内的牛奶好，首先人家的奶牛品种好，还有人家的环境、监管措施形成了一系列产业链，如果光抓生产抓不好，所以在奶业上也一样，尤其在婴儿奶粉这一块，国家出台了这么大的政策，今年拿出来10亿对这些进行改良，改良牛品种，羊乳也一样，
陕西羊乳现在虽然销售势头比较好，但是它毕竟只占到陕西乳业销售额六分之一，所以在初级阶段一定要把工作做好。现在羊乳的奶业的发展，尤其是在养殖这一块的发展，我认为还是比较缺失的。没有良好的饲料基地;一支真正服务于奶山羊发展的科技人员队伍还没有完全形成;良种的繁育中心还没有发展;一些企业参与的研究所、奶山羊研究所没有形成;体系建设还没有建成。一定要保证品种血统的传承才有优良的品种。原来西安草滩是最大的奶牛基地，这一头牛是万公斤的，一年产一万公斤，一说它妈，就知道它妈是加拿大的，参加过什么比赛，能说出几代，这就是咱们的良种繁育，没有良种的繁育就不可能有乳业的大发展。
中国仍是贫奶国
羊乳发展不能只是抢市场
中国现在不是一个富奶国，还是一个贫奶国，缺奶在中国是一个长期问题，良种形成也不是一年、两年的事情。这几年中国奶业发展这么厉害，这么强大，有几个优良品种出来呢?的奶业有待于大家共同努力。
羊乳作为一个乳品的品种，现在已经崭露头角，后面要做的事很多很多，现在不光是抢市场。如果各个企业都参与抢市场，这个事情离死亡不远，必须要冷静下来，好好考虑这个产业链怎么发展，不要光看眼前利益，现在销售是越来越好了，市场需求越来越大，尤其最近新西兰奶粉出事了，给国内市场又一个机会，咱们能不能把新西兰这个缺口补上呢?根本补不上，还得冷静下来，各个企业都要提高，能生产多少卖多少，只要不愁卖，质量好就行了，各个企业不要比较太高，人家销售多少吨，咱也必须销售多少吨，你的奶量有多少，产量有多少，盲目的比拼，怎么说呢?弄不好对这个行业种下了不好的种子，所以奶业发展是一个链条发展，咱们多次给政府建议，政府现在终于在这方面下决心了，也准备投资了，但是投资不是一年两年的事情，是一个长远的事情，必须增加科技含量。
原来日本人比中国人低，现在平均数超过了，超过的原因喝牛奶是一个，大量的科研成果在里面体现了，最后体现到人的高度上，这方面我希望各个企业，也希望咱们省上把这些企业组织起来，这个行业要纯粹打市场发展不起来，一定要有政府支持，因为它是一个整个的产业链，当然现在这个势头还是比较好的，新西兰出问题，出问题里面有很大的问题，不光是新西兰的问题，这么大的缺口是不是可以马上补起来?几十万吨，缺口怎么办呢?为啥要进口呢?咱们补不上，没有，没有才用国外的，我估计这是一个拉锯战，就看政府的决心下多大，管理品种、自然环境、科技发达，现在的品种基本上从澳大利亚、欧洲进口的，奶业发展真正好，这个链条好，这一次出事还只能查出来里面含肉毒杆菌，肉毒杆菌怎么进来的?饲草进来的、喝水进来的，还是人为添加的呢?我觉得人为添加的可能性不大，但是他们要查到底是哪里来的?水源、饲草各方面的原因都有。
编辑：杭娜
