科学发展 成就辉煌
“5：30分车辆开出，5：45分，进入高速路，6：12分，车辆突然停止前进，请重点关注……”这不是军事演习，开出的也不是运钞车，而是伊利集团的运奶车。目前，伊利集团在全国的送奶车上安装了这样的视频监控定位系统，并且能够保证全天候24小时不间断在线。
伊利的奶源管理是国产奶业质量保证体系的生动写照。三聚氰胺事件发生后，伊利、三元、蒙牛等国产乳品生产企业加强全程质量控制，加快推进牧场标准化规模养殖，通过从源头到终端的全方位管理，保障了乳品的质量安全。
源头管理：现代养殖，奶源第一
有牧场之王的紫花苜蓿、细嫩芳香的碱草，营养丰富的冰草……在伊利的专业牧场，随处可见这些营养丰富的牧草。目前伊利自建草原面积达5000多亩，而全部的种草面积则达33580多亩，涵盖东北、安徽、内蒙古等乳业发达地区。
未来10年，中国将成为全球乳业增长最快的市场之一。面对这样巨大的市场需求，从源头加强乳制品品质管控已经成为业界共识。
“在发展中，奶源建设依然是重中之重。长期以来，伊利采取奶源基地与饲料公司同步推进的办法，有奶源的地方，就有伊利的饲料公司，确保奶农使用上等饲料，使奶质达到一个较高的水准。”伊利相关负责人介绍说，伊利始终推行标准化奶牛养殖规范、标准化奶站建设规范、牛奶质量检测体系、质量安全信息检测体系等全方位的质量保证措施，以确保原奶的健康和无污染。
在运奶环节，伊利集团通过视频监控定位系统能够实时监控到每一辆运奶车所在位置、奶罐进奶口、出奶口实时状况，同时对运奶车到站、到厂时间、中途停车详情等能够实现全面监管。伊利集团相关负责人感慨地说，经过前几年的行业危机，伊利集团在奶源管理上加大了信息化管控投资，目的就是为了通过信息化管控手段来加强奶源基地管理。
目前，在伊利集团的现代化牧场，汇集了全球最先进的饲养管理理念和先进技术，通过信息化养牛、电子眼管控和可视化运输等举措，逐步实现了传统养殖向现代养殖的过渡和转型。而在三元集团，近年来也采用了“公司＋牧场”的经营模式，从2001年开始就拒绝收购散奶，只跟牧签合同，将原料奶直接送入加工车间，避免中间环节出问题。
编辑： 帅东锋
