黄金起司甜甜圈

原料:

　　水，奶油65克，盐3克，高筋面粉129克，蛋液180克，苏打粉3克，奶26克，装饰：适量

　　做法:

　　1.将水、奶油个盐放入锅中以大火煮滚，筛入高筋面粉用力搅拌至面煳光滑，离火降温至60℃。

　　2.将蛋液分次加入作法1的面煳中，每次加入前都必须拌匀。

　　3.将苏打粉和奶拌匀后，再加入作法2中拌匀，装入五爪挤花嘴的挤花袋中，在蒸笼纸上挤成螺旋圆圈状。

　　4.将草莓巧克力以隔水加热方式加热至约50℃融化为液态。

　　5.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃，将作法3的甜甜圈放入油锅中炸至金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。