一个人的饭局，吃喝随意，不必应酬，只需细品美食。

　　一个人吃饭时涮几片羊肉，注视锅中沸腾的水花，倒也有一番趣味，有点类似茶道。饮一口啤酒，打量周围的食客，某男正在为荷包减少而皱眉，某女看着热气腾腾的涮锅，手中的筷子敲着桌面，等着长久未上的菜品。只有我四处看看，没事自己笑笑。

　　一个人的饭局，即一个人单喝，有时很孤单，不过，一个人自有一个人的自在。可以按照自己的心情，吃喝随意，不必应酬，只需细品美食。孤单也是一道菜，可以下饭，亦可下酒。

　　情调中体会海鲜风味

　　一个人吃午餐，选个窗台的位置，享受一下片刻的宁静。清远鸡，一道名声在外的国菜，大家对于它不可不谓熟悉。但在北京，要吃到地道的清远鸡却不太容易。来到菜户营刚记海鲜，又怎可放过这皮脆肉嫩的美味佳肴？

　　鲽鱼头这道菜比较考验厨师的功力，技艺稍逊一筹，做出来的不是不入味就是过于油腻。鲽鱼头采用了无污染的深海鲽鱼为主料，这里的鲽鱼头鱼肉鲜嫩润滑，口感微辣，肉质非常嫩，带着渗入的浓浓的香味，在口齿中留存很久也不会散去，令人回味，营养也很丰富。

　　海螺、海虾、海蟹、牡蛎又怎能轻易放过，我笨拙地一点一点剥开它们坚硬的壳，然后将里面的肉放进嘴里，吃起来味道的确不一般。一会儿，桌上就堆起了小山似的残渣。

　　小记私房话：这儿的主食值得一提，有北方的山东饼类和煎饺等，也有南方的诸多点心，出品都还不错，可以点小份，对于一人就餐很得人心。

　　幽静中品纯正湘味

　　湘西民歌、汉剧曲牌的背景音乐，使人联想到湘鄂风情，但又十分朦胧。开胃菜中，一碟小尖椒，能勾起您的情思，无论您是否到过湘西，刹那间，都会在您心灵中闪现；一盘腌萝卜干，能让您憧憬鄂乡风情。

　　一道乳鸽从农家风味升华为城市美食。乳鸽其实自古以来就是名贵的食物，古罗马的贵族就开始喜欢用鸽子肉来蘸蜂蜜吃。和其他地方的烧乳鸽比起来，蓝靛厂烟树园第六感酒楼的美美鸽肉的手法可谓多种多样。美食家爱吃乳鸽，因为是乳鸽，肉质细嫩，结缔组织含量少，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级滋补佳品。

　　自家制边鱼，又称武昌鱼，生活在长江流域，味道鲜美，营养丰富。据厨师介绍，选用最佳生态环境野生的黑脊武昌鱼，经多道工序加工而成，清而不淡，咸中带鲜，口感纯和。

　　小记私房话：俗话说得好：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，同时鸽肉的药疗保健作用也很明显，自古民间就有“一鸽胜五鸡”的美誉。另外，对于美女而言，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸相媲美，经常食用，可使皮肤白嫩。

　　传统里吃出时尚

　　富贵鸡，选用一年内的仔鸡，加入洋葱、西芹、番茄、香菜等近20种鲜榨汁进行调味。经过24小时的浸渍入味后，再用砂锅居特殊的方法进行风干，烹饪时，放入五成热的油中炸至香味四溢即可食用。仔鸡外皮酥脆，鸡肉香嫩，慢慢回味，各种蔬菜、调味料的香味溢出，令味蕾十分享受。

　　砂锅三鲜酿馅豆腐，这道菜脱胎于满汉全席中的一道经典豆腐菜：砂锅肥鸡豆腐。这道菜看上去颇巧妙，如同春卷，外面是豆腐，里面却是肉三鲜馅。俗话说“当兵的枪，厨师的汤”，这里的汤醇香清亮，没添加剂的味道，的确是用时间和耐心做成的。

　　国宴狮子头，是国宴菜肴中的一道精品。虽说是精品，但价格却又“平易近人”。食盅内的砂锅狮子头，久炖而不失其形，入口即化，肉丁略带咬劲，荸荠丁、梨丁略带清脆，咸鲜适口，回香良久。

　　小记私房话：在幽雅的环境中，点上一道镇店名菜是一种享受，也是对身心的一番“贴补”。