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“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”,无论是海蟹还是淡水蟹现在都已开始上市。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会从2005年开始推行防伪戒指,来保护自己的品牌,让购蟹者买到正宗的螃蟹。
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2 湖区塘蟹产量大,销售时冒名“阳澄湖”
走出批发市场,记者随即来到阳澄湖大闸蟹的养殖区。阳澄湖一眼看不到边,偶尔能看到几条渔船和汽艇。亲自到过青岛,对青岛市场十分看好的张先生带着记者绕湖边转悠一下,指着东湖边一片水域说,那就是自家的养殖区。“湖蟹都养在里面,站在边上看不到的,要坐船和汽艇才能过去。”
站在湖边,张先生跟记者介绍说,阳澄湖养殖区大体分为东中西三部分,巴城镇所处的东湖区,而相城区那边则属于西湖区,这两边养殖户最多。相比较而言,巴城镇所在的东湖区是养殖阳澄湖大闸蟹最早也是最好的地区。“俗话说,靠山吃山靠水吃水,阳澄湖大闸蟹好就是因为这得天独厚的湖水,西边那块工厂企业多,水质有影响,都发黑了。”张先生指着东湖区说,你看看这边,没有一个大厂子,湖水还是清澈的。
张先生拉着记者绕河走的时候,记者看到湖边有很多圈起来的水塘,一个接一个的,看上去面积也很大,这里面养的是塘蟹。而且不仅在湖边有水塘养蟹,在周边附近的水塘里也有养蟹的。在一个水塘旁,记者遇到了一位正在割草的大叔,他跟记者说,这些塘蟹也是用阳澄湖的水养的,跟湖里的差不多,都是“阳澄湖大闸蟹”。8月22日,记者赶往相城区,这里是阳澄湖的西湖区,水塘的养殖面积更大,一个接一个。一位姓徐的塘蟹养殖户说,阳澄湖大闸蟹就是分湖蟹和塘蟹两种,“都是阳澄湖的水养的,苗种也是一样的,品质都差不多。”
据当地的养殖户讲 ,按照正常的销售,塘蟹比湖蟹的价格要便宜一半多,所以塘蟹养殖户销售时都是顶着阳澄湖蟹的名义去卖,价格也都差不多。
3 利润大闸蟹名气大,30亩水塘可赚上百万
采访中,湖蟹养殖户跟记者说,今年螃蟹长势好,百余亩产四五吨。以四吨算,就是 8000斤,按照四两一个,就是20000个螃蟹。按照张先生预估的180元一对,那收入就在180万左右。据湖蟹养殖户介绍,湖面是租赁的,一年一亩的费用就在2000元以上,再加上购买蟹苗、购买养蟹的虾鱼等肥料,还有人工费算下来,养一亩蟹的成本1万元左右,养一百亩蟹的利润基本上80万左右。
相比于湖蟹,养殖户表示,塘蟹虽然不是正宗的阳澄湖大闸蟹,但是养塘蟹的利润更高。塘蟹养殖户跟记者透露说,塘蟹成活率高,养殖的成本只有湖蟹的一半左右,一亩塘蟹也就五千元左右。“塘蟹肯定不如湖蟹,不过,很多塘蟹都是以湖蟹的价格来卖,他们的成本低,利润高。”湖蟹养殖户表示,一亩塘蟹的产量比湖蟹多两三成,那就是200斤左右。粗略算一下,一亩塘蟹就可收入45000元,而一个30亩水塘的话,就是135万,而除去养殖成本,利润还在百万以上。
当记者拿着这个算出来的利润询问养殖户时,他们纷纷表示,没那么多。“哪有那么绝对的?蟹不可能都四两吧,大小不同价格差很多。”湖蟹养殖户说。“产量没那么多,质量差不多,但价格也不可能都卖那么贵,一个三四十元也有卖的。”
记者说要在青岛做螃蟹批发生意,有养殖户跟记者说,一年就忙活两三个月,赚十几万到二十万没问题。随着阳澄湖大闸蟹的名气越来越大 ,养殖户的收入也在增加,养一年螃蟹赚一百万绝不算多。
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