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　　南京海底捞对记者承认“勾兑”

　　在现场，记者表明身份后，就消费者关心的一些问题采访了位于中山南路海底捞店的张经理。

　　海底捞的汤底是勾兑的吗？是！

　　记者：大家很关注的一个问题是，海底捞的火锅底料是不是冲兑而成的？

　　张经理：我们确实是勾兑的，但所有原材料均是从有合格资质的正规厂家购进的，成分也是有严格的质量验证。而用底料勾兑做成火锅底锅，其实在这个行业也非常普遍，也是属于正常的食品操作工艺。

　　酸梅汤是勾兑的吗？是！

　　记者：听说店内的酸梅汤和柠檬水也都是勾兑的，是这样吗？

　　张经理：这两种饮料确实都是勾兑的，不过这些产品的进货渠道以及品牌品质都是可以向公众公开的。因此在我看来，在不影响食用口味和安全情况下，符合质量标准的冲兑饮料应该是可以销售的。