四.桂圆鸡翅

　　主料：鸡翅一对

　　辅料：菜心50克，桂圆肉20克

　　调料：红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量

　　做法：

　　1.鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻;

　　2.葱洗净切段，姜切片，菜心切整齐;

　　3.将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用;

　　4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡5.萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中;

　　6.将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围;

　　7.将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。

　　功效：益气养血，壮筋健骨，适用于产妇气血虚弱，乏力等症。