新疆羊肉黄面

材料：羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。

　　做法：

　　1、片些羊腿肉；

　　2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；

　　3、黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。

　　4、热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟；

　　5、倒入羊肉，大火翻炒5分钟；

　　6、因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了；

　　7、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面就做好了。