人民网上海8月12日电　 （记者 沈文敏）12日，味千（中国）控股有限公司正式发布公告，就因味千拉面骨汤底料制作工艺及相关成分说明给消费者及各界带来的困扰，向社会各界及广大消费者公开致歉，并发布食品安全承诺书。这是近期餐饮行业企业各类门危机事件后，味千（中国）在勇担社会责任方面的一次行动见证。

　　此次公告中，味千（中国）还就消费者及各界广泛关注的猪骨汤底追溯和食品添加剂等相关问题进行了解释说明，并郑重承诺将加强履行企业社会责任义务，保证生产及经营严格执行国家相关法律法规，做到诚信经营，为消费者提供安全、健康的食品。

　　就近期媒体一直关注的猪骨汤底追溯，味千（中国）控股有限公司在公告中发表说明：该公司是日本重光产业株式会社（味千拉面品牌持有人）在中国内地、香港、澳门永久特许权经营商。根据双方合同约定，该公司一贯使用日方重光产业株式会社指定西盖米食品（上海）有限公司生产的味千千味汤。该味千千味汤主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生产的骨汤原液（产品名：猪骨汤精），该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成。西盖米食品（上海）有限公司按照日方独有的工艺流程调味分装成味千千味汤，然后统一配送至各地区的味千拉面门店，在门店将味千千味汤兑制还原为猪骨汤底。该产品完全符合国家食品安全相关法律法规，上述生产厂家亦持有国家主管部门颁发的生产许可证，广大消费者可以放心食用。据了解，目前味千（中国）各地门店对骨汤汤底的兑制还原都已经有明确标注。

　　公告就此前味千（中国）在骨汤成分及制作工艺方面表述的不清晰，也表示了诚挚的歉意，并明确因误读中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成分评价报告以及对骨汤汤底钙含量的不当表述，引起了消费者的困扰，对此味千（中国）也向广大消费者和中国农业大学及各界再次诚恳道歉。

　　此外，就社会关注较多的食品添加剂问题，味千中国也再次郑重声明，山梨糖醇主要用于面制品作为“保湿剂”及“甜味剂”，2010年1月，我国相关机构已正式宣布在面制品中允许添加山梨糖醇。味千（中国）已于2011年8月2日发出正式公告澄清这一事件，公司的面制品内所使用的添加剂均符合相关法律法规规定。

　　作为一家对公众和消费者负责任的企业，味千（中国）控股有限公司在公告中还发布了食品安全承诺，承诺将严格执行国家有关食品安全的各项法律法规，保证生产的食品符合相关的产品标准规定，不超范围及不超量使用国标GB2760规定的食品添加剂；承诺把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者提供合格的、安全的食品，如若公司生产的食品发生食品安全方面的问题，一定承担相应的法律责任，并在监管部门的指导下积极整改；味千（中国）同时保证公司食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

　　味千（中国）控股有限公司发言人坦言，通过此次事件该公司深刻认识到企业在诚信经营及社会责任承担方面还存在不足，未来将以此为戒，秉承做良心品质的企业理念，完善公司管理流程，确保高标准的产品质量，为消费者提供安全的食品和优质的服务，并诚挚邀请社会各界及广大媒体共同监督，共同推动食品安全事业的向前发展。