香港葡萄酒金库(Hong Kong Wine Vault)，里面保持温度13摄氏度，湿度75%，墙壁、地板、天花板的隔层厚度有4英寸(约1.22米)，存储客户需要使用钥匙卡和通过人像识别扫描才能进入金库。近三年来，在香港建立的高端葡萄酒贮藏室超过15个，香港葡萄酒金库就是其中之一。

　　自香港2008年取消了葡萄酒关税后，2010年进口葡萄酒价值飙升到8.58亿美元，而之前的2007年则只有1.85亿美元。香港自此取代了伦敦和纽约，成为世界上最大的高端葡萄酒拍卖市场，包括拉菲(Chateau Lafite)、康帝(Domaine Romanée-Conti)和库克(Krug)等著名品牌。在过去15年里，苏士比在香港举行的葡萄酒拍卖会没有流拍过一瓶酒，并把1869年份拉菲(1869 Chateau Lafite-Rothschild)以230930美元一瓶的价格售出三瓶，打破世界葡萄酒拍卖价格记录。

　　贮藏这些顶级佳酿的需求，促进了葡萄酒金库的设立。此类金库的收费大概是26美元-110美元/12瓶每年，比起酒本身的价值来说只是九牛一毛。