作者 宋立超

　　近日，山西省醋产业协会副会长王建忠一番“市面上的山西陈醋95%为勾兑醋，且大多添加防腐剂”的言论在全国掀起轩然大波。一时间，“山西陈醋”成为瞩目的焦点。而位于这个“漩涡”中心的山西人，面对来自各方面的对这个传承百年、享誉全国品牌的质疑，通过各种方式纷纷捍卫自己的“陈醋文化品牌”。

　　山西网友：保卫山西老陈醋！

　　8月6日，中广网中国之声《新闻晚高峰》的节目一经播出，就在网上引起热烈讨论。其中，反应最激烈的莫过于山西网友。他们凭借多年食醋的经验，以及处于对本地文化的维护，在网上连称“不相信”，甚至有人要求“人肉”接受采访的山西醋产业协会副会长王建忠。

　　在“新浪微博”上，“山西陈醋”成为了很火的话题。一位博主以“离不开醋的山西人”为题表示“力挺老陈醋”，得到几百次的转发和网友跟帖发言。而一个署名“緣唻湜桃桃”的网友更是发博称“人肉出这个副会长，山西老西儿饶不了你！”引发争论。

　　更多的网友选择了理性对待这个问题。网友“比北更北北”称，问题一出来，不是马上激烈反驳，而是要调查清楚，真相比任何言论都有用。一位媒体的记者发博表示，千万别和铁道部一样，网友对官方处理普遍有不信任感。这时重要的不是辟谣，而是反思整顿 ，未必是坏事。

　　山西醋企：欢迎参观生产线

　　8月8日，记者来到位于太原市柳巷的“中华老字号”山西宁化府益源庆醋业有限公司。质检部长张志斌苦笑着说；“你是我今天一大早接待的第二位媒体记者。”做为山西省“醋企排头兵”，该公司仅仅一个早上就有三家媒体上门。据了解，来自全国各地的媒体也已经纷纷关注山西的知名醋企。

　　“当然我们也很欢迎媒体的到来，因为可以展示我们的生产过程，以此证明醋是没有问题的。”张志斌表示。为此，公司还专门提供一份“郑重声明”，向公众说明“宁化府”等系列醋品的生产工艺。

　　山西的其他大型醋企也遭遇到了同样地情况。对此，各企业表现出来的态度十分积极。“这样既可以让更多的人了解山西陈醋，为目前的质疑还以清白，同时对我们的品牌也是一种宣传。”一位业内人士称。

　　老百姓：我们的生活离不开醋

　　在“宁化府”的一家门店，每天早上熙攘的购醋人群可以说是一种风景。9日，前来购醋的人依然很多。

　　“要是逢年过节，这队伍能排到巷子口去。”一位销售人员说。

　　面对记者的采访，购醋的太原市民很坦然。

　　“我们的生活离不开醋。”一位老大爷说话带着着乡音，“新闻上报的我也知道，但是吃了一辈子醋，要是有问题早出了，现在不没事吗？”

　　其他市民纷纷表示，醋已经融入了日常生活，早已割舍不开。同时，这也是他们用自己的行动来支持百年历史的“山西陈醋”。

　　记者走访太原市各大超市卖场发现，醋的销售基本没有受到影响。但是据媒体报道，其他省市的陈醋销量下降，已经有大型超市开始对相关产品下架处理。

　　官方：频繁回应 加快相关标准出台

　　据媒体报道，8月7日，山西省醋产业协会紧急召集东湖、宁化府等省内骨干醋企召开会议，并与当日发表声明。声明称，山西省醋产业协会发表声明，对报道严重不实情况进行驳斥，并表示保留对该协会副会长王建忠提起诉讼追究法律责任的权利。

　　8日，该协会相关人员对中新网记者表示，目前正在针对山西醋产业开展内部问责，77家取得QS质量安全标志的食醋生产企业目前未发现勾兑现象。

　　而山西省质监局针对目前国内市场食醋安全的争论，对全省食醋生产企业进行抽检。据通报，全省11市125家食醋生产企业636个批次产品，合格598个批次，不合格38个批次，合格率为94%，防腐剂苯甲酸纳、山梨酸检出率仅为0.3%。

　　如今，发表言论的山西省醋产业协会副会长王建忠于8日辞去职务。但据山西财经大学一位不愿意透露姓名的学者表示，“爆料人”主动辞职并不是结束。山西各方面此次事件的反应可以理解，陈醋文化在深入老百姓点滴生活的同时，也成了一种象征。“陈醋门”对于山西的醋产业发展未尝不是一件好事，关键在于建立正规的监管体系。本地醋企也不能只关注省内发展，“走出去”才能让更多的人了解山西陈醋。(完)