友仁居

　　推荐店家：友仁居

　　作为元老级的火锅店家，友仁居靠的就是它的拳头产品肥牛。友仁居多年来一直选用华安系列肥牛作为主打产品，并在此基础上深度开发，推出了至尊肥牛、花腱肉、雪花肥牛等鲜肉产品，配上店家独家研发的秘制鲜肥牛汁味道更堪称一绝。

　　最不容错过的要数经典的肥牛肉片“飘雪”，布满玉石般花纹的白色脂肪线，如飘落的雪花般迷人，据说这个部位的肉每头牛身上的出品量只有1到2公斤，因为肉质鲜嫩，在沸锅里来回涮几下，极富弹性的口感就能得以最完美地呈现。

　　除了鲜嫩的牛肉，这里的羊肉同样品质卓越，精选内蒙古精制羔羊肉，肥瘦相间，口感细腻如丝，入口即化，吃起来肉质饱满、鲜嫩，让味蕾饱尝肉质的细腻、柔滑。

　　好肉当然要有好汤来配，这里的锅底，在传统清汤、辣汤的基础上，还有翅汤、松茸菌王汤、番茄等丰富的口味，即便是嘴刁的食客，也能找到对味儿的那一口。

　　坐标：友仁居各店