关于香槟酒杯的演变史，有一个漫长的过程，初始，为了迎合稀奇古怪的时尚，酒杯的形状一直被扭曲。比如广口香槟酒杯，从“美好时期”(Belle Epoque，普法战争结束至第一次世界大战前)时代到20世纪60年代，它在法国被广泛使用。实际上，那种酒杯于香槟酒无益，因为宝贵的气泡很快就丢失了。

　　浓浓的情人节气氛中，两个人对坐，桌上优雅的摆放香槟，这时候，不能忽略一个精致的配角——香槟杯。

　　最好的、性能全面的酒杯是纤细的郁金香型酒杯，它向顶部渐渐变细，能保留住酒的香气，因此这种酒杯不仅制作精致、闪闪发光，而且对香槟也有很大的益处。

　　现在，一种细长香槟酒杯(flute)正成为时尚。这种细长的高脚玻璃酒杯形状典雅，成为品尝香槟的理想酒杯。

　　当玫瑰的清香从鼻尖经过，餐厅柔软的灯光打在浪漫的香槟，一对透彻的香槟酒杯，成为餐桌上别致的风景。

　　当情人节的浪漫从空气中一直蔓延到嘴角的时候，优雅的香槟礼仪成为就餐过程美好的点缀。

　　在为你的恋人准备香槟之前，先将香槟倒一点到杯里，闻一下并品尝一点，检查是否带木塞气味或霉味。

　　—旦你对酒的品质感到满意，便可倒入杯中，每杯酒的量最好不要超过酒杯容量的2/3，这样对方在享受酒的香味时酒不易从杯中溢出。在瓶颈缠条毛巾也是个不错的主意，这样可以避免冰冷的液滴滴到对方的肩上，尤其当对方穿着精心搭配的迷人服饰。

　　饮用香槟时，节奏要缓慢、优雅，偶尔穿插一块精致的小点心，一场高贵典雅的餐宴顺利的进行，香槟易醉，情人节特别的时间，作为爱情的催化剂，可千万不要因为酒精的迷醉，而忘了优雅。