据悉，根据近几年的抽查情况来看，苏州饮用水质量水平很不稳定，其中90%以上不合格饮用水主要问题是菌落总数超标。其原因主要是企业质量意识薄弱、生产操作不规范、质量把关不严。对此，苏州质监局食品生产监管处表示，将依法加大处罚力度，通过有效监管，促进全市饮用水质量稳步提高。

　　菌落超标240倍，很可能造成人体虚脱

　　据苏州质监局质量管理与监督处曹雪琴处长介绍，截至目前，苏州市共有164家饮用水生产企业获得了生产许可证。今年上半年，质监部门共对苏州全市125个批次的瓶（桶）饮用水进行了抽查，其中有14个批次的饮用水质量不合格。质监局表示，这些问题饮用水的生产企业大多位于城郊接合部及部分县市，产品销量并不大。

　　纵观近几年的抽查情况，苏州饮用水质量水平很不稳定，波动幅度较大。2009年在通过饮用水专项整治后，质量状况有所好转，但2010年质量水平又有回落，这说明企业持续保障质量水平的能力亟待加强。

　　“其质量问题主要集中在菌落总数超标。据我们的抽查结果显示，90%以上不合格饮用水主要问题是菌落总数超标。”近日，江苏省质监局发布的上半年抽查结果显示，在抽查的苏州好生活水业有限公司生产的18.9L/桶姑苏泉饮用纯净水，菌落总数达到4800cfu/ml，超过标准规定的240倍。苏州质监局吴姓工作人员表示，他们已经对该公司进行整改，还将进行复查，复查合格后才能重新投入生产。

　　苏州市质检所丁洪流博士认为，饮用水质量不合格主要是因为企业质量意识薄弱、生产操作不规范、质量把关不严。部分企业法人代表质量第一责任人职责履行不到位，对质量不够重视，企业质量管理人才和技术人才缺乏，没有严格按照产品标准组织生产。

　　丁洪流博士认为，超标240倍很可能造成人体虚脱。“很可能是水桶回收后清洗不干净，没有经过严格消毒，杀菌不彻底。在生产的时候臭氧没有达到一定浓度，对水质杀菌效果不好。在进行过滤的时候反渗透膜达不到要求，导致过滤效果不佳。最后在出厂检验的时候也没有严格把关。”

　　“人体内本来就存在着微生物，一旦饮用水中的微生物超标，就会打破人体微生物的平衡，可能引发腹泻等肠道疾病，超标严重时会造成人体虚脱。”丁洪流博士告诉记者，市民在购买饮用水时应仔细查看包装是否完好无损，盖子凸起说明有空气进入，很可能是微生物超标。

　　出厂检验设备成了摆设，起不到杀菌作用

　　丁洪流博士表示，由于部分企业的生产操作不规范，导致饮用水菌落总数超标，菌落总数作为评价水质清洁程度和考核净化效果的一项指标，多与生产中空瓶和瓶盖的消毒情况、生产车间空气清洁程度、操作人员个人卫生有关。“部分企业会出现未及时更换反渗透膜、未对生产管道实施定期的清洗消毒、使用的桶与瓶盖配合不良造成漏水，消毒水浓度不符合要求造成桶及瓶盖消毒效果不佳等情况。”

　　“部分小企业产品出厂检验严重不足，生产过程中对原材料把关不严，甚至有些企业的出厂检验设备成了摆设。”丁洪流博士告诉记者，部分企业的设备是在做样子，例如杀菌用的臭氧要达到一定浓度时才能起到杀菌作用，但是有些企业只有接受检查的时候才会将臭氧流量开大，平时都是非常小，浓度根本不达标，也就起不到杀菌作用。

　　“一般的瓶装饮用水开瓶后最好一次喝完，即使放在冰箱里也要在24小时之内喝完。桶装饮用水则最好在3~5天内喝完，最迟不能超过一星期，否则很可能出现微生物超标。”丁洪流博士最后表示，现在市场上出现的一些所谓富含维生素、维他命的饮料，不建议小孩子饮用，这些饮料大多有噱头，就比如矿泉水，其中很多矿物质根本没有达到瓶身上所注的标准，甚至有些矿物质就没有加入。因此，市民还是多喝点白开水为宜。

　　苏州质监局食品生产监管处徐礼华处长表示，对于存在质量问题的产品及生产企业，他们将督促整改、限期复查。对连续两次以上监督检查不合格的产品生产企业，他们将依法加大处罚力度。“对于一些质量管理混乱，甚至故意制售假冒伪劣产品的生产企业，我们将依法追究法律责任。”