一．饮莲子汤

　　材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳（用水发过）1朵，食盐少许。

　　做法：

　　1. 将材料洗净；

　　2. 起火，将莲子、薏米、芡实放入油锅，稍炒；

　　3. 加水和白木耳焖熟加入食盐即可食用；

　　功效：具有滋阴养神、清热去暑的作用。适用于夏季老人烦热、失眠等疾病患者。

　　二．山药汤

　　材料：山药100克，猪里脊肉50克，去皮，精盐少许。

　　做法：

　　1． 山药清洗干净切丝，猪里脊肉洗净切丝；

　　2． 把山药与猪里脊肉倒入事先烧好的荤汤中煮沸；

　　3． 加入精盐调味后即可食用。

　　功效：具有滋阴补肾和健胃止泻的功用。适用于身体虚弱、烦热失眠、食补不佳等疾病患者。

　　三．海带汤

　　材料：干海带20克，脊椎骨若干，醋、食盐少许。

　　做法：

　　1． 将干海带用水发后，清洗干净，切成丝；脊椎骨洗净切成块；

　　2． 点火，将干海带入锅蒸一下；

　　3． 将脊椎骨汤烧开，下海带焖烂；

　　4． 加入少许醋调味即可食用。

　　功效：可补血、补钙，特别对预防老年人高血压、动脉粥样硬化、脂肪过多和骨质疏松等病症有良好的作用。

　　四．紫菜汤。

　　材料：紫菜15克，冬菇50克，芦笋100克，素油、味精、料酒、食盐少许；

　　做法：

　　1.将冬菇、芦笋、紫菜洗净并切成丝；

　　2.烧开水，将全部材料一同放入沸水，烧煮至熟；

　　3.加入素油、味精、料酒、食盐少许即可食用。

　　功效：该汤不仅营养价值高，而且有消暑热、滋补身体的作用。经常食用还能防止老年人动脉硬化及血压升高。