彩椒猪肝窝头

　　原料：猪干200克、窝窝头7-10个、红黄绿彩椒各20克、泡发好的黑木耳20克。

　　做法：

　　1、将彩椒和黑木耳都切成碎末，再切点葱末和蒜末备用；

　　2、将窝窝头隔水蒸热蒸软备用；

　　3、将猪干焯水，8成熟；将猪肝切成小丁备用；

　　4、将锅烧热，锅中倒色拉油40克左右，油6成热时倒入葱蒜爆香，倒入猪肝翻炒半分钟左右，喷入5克料酒翻炒几下，加入生抽20ML，加入黑木耳，翻炒个1分钟，太干的话可以加个20克热水；

　　5、倒入彩椒，翻炒几下，撒点鸡精，再翻炒几下，出锅；

　　6、将炒好的猪肝彩椒碎用勺子盛入事先准备好的窝窝头中，开吃拉；

　　7、趁热食用，一次最好不要超过2个。