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广受欢迎的休闲食品沙琪玛在昨日被央视曝光，存在添加有毒工业化工原料硼砂的内幕。据媒体记者送检北京市理化分析测试中心检测，这些有毒沙琪玛中硼砂含量最高达到了4.62克/公斤，而在正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
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焦糖色素
焦糖色素
焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。 粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。如果焦糖色素直接由糖制作而成，则危害并不大。但是如果在生产中使用了氨，那么就会有致癌的危险。
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