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猪肉价格暴涨，有没有炒作等其它因素在作祟？经济之声特约观察员、清华大学中国与世界经济研究中心研究员袁钢明认为，养猪户应该正确看待猪肉生产周期，并扩大养猪规模，增强抗波动能力。
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据经济之声《央广财经观察》报道，最近一段时间猪肉价格的涨幅比较大，成为了影响物价上涨的一个重要的因素。7月4日至11日，国务院总理温家宝先后召开四次经济形势座谈会，分别听取部分省政府负责人、企业界负责人和经济专家意见和建议。温家宝强调，要实行扶持生猪产业持续健康发展的政策措施，增加市场供应，促进市场稳定。
此前，温家宝在陕西考察时也指出，猪肉消费是群众的刚性消费需求。稳定猪肉市场是政府不可推卸的责任。有关部门要立即行动起来，尽快恢复和出台扶持生猪生产的政策，向市场发出稳定信号。同时研究治本之策，跳出生猪生产周期性波动，实现平稳健康持续发展。
据了解，有迹象表明有大量的养猪散户正在撤离养猪业，这被认为是推动猪价上涨的因素之一。那么，就目前猪肉价格暴涨的形势来看，大量散户撤离养猪业与猪肉价格上涨之间是不是存在因果关系？猪肉价格暴涨，有没有炒作等其它因素在作祟？经济之声特约观察员、清华大学中国与世界经济研究中心研究员袁钢明认为，养猪户应该正确看待猪肉生产周期，并扩大养猪规模，增强抗波动能力。
养猪户不应该现在撤退
主持人：猪肉价格一片涨声，按说养猪户应该是大赚一笔，但是我们看到的报道却说：以明星养猪户、女大学生猪倌郑娜为代表的养猪散户却在这个时候撤离了养猪业。郑娜认为，现在的猪肉价格与像她这样的散户撤离养猪业存在因果关系。大量散户的撤出，让生猪供应减少，推动市场价格上涨。您认为，他们为什么要在这个时候撤出？散户撤离养猪业是不是导致猪肉价格上涨的主要原因？
袁钢明：这个不对，养猪户不应该现在撤退，而应该现在进来。因为现在猪肉价格上涨，是养猪户赚钱的好机会。前一段时间，养猪户撤出了，造成猪肉生产的减少，其实这是生产猪肉的一个周期。2008年也出现过这种情况，到现在2011年刚好三年，我们现在又延续着以前出现过的三年一个的养猪周期。开始先涨，然后进来的人太多，养得太多，又变成了过剩，又变成了降。
去年3月份的时候，统计数据表明猪肉价格下降了8%，而上个月一下子上升57%。猪肉生产周期造成了很多养猪户承受不猪肉价格的下降。去年，因为价格下降，很多养猪户撤出了，但并不是养猪户的撤出造成了猪肉价格的上涨，而是猪肉价格的下降造成了养猪户的撤出，因为养猪户养下去会亏损，随之就造成了现在养猪的人不够，猪的产量不够，因而造成了现在猪肉价格的上涨。
猪肉猛涨炒作因素较少
主持人：除了“猪周期”、天气等因素带来的物价上涨外，有人说炒作是猪肉价格上涨的又一推手。他们说，“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”，去年以来很多“三字经”都证明了这一点，您觉得现在猪肉价格猛涨，有没有炒作的成分在里面？
袁钢明：炒作因素比较少。因为猪肉和生姜、绿豆不一样，绿豆的可储存性很强，而猪肉夏天怎么储存？猪肉的囤积需要冷库，成本就上去了，炒作起来不合算。当然，猪肉价格一上涨，很多卖猪肉的人也会趁机哄抬物价。但是，猪肉和生姜、绿豆的炒作完全不一样，因为猪肉是短期性的、可保鲜的能力比较弱，炒作起来不太容易。
现在养猪成本的上升也是一个很重要的叠加因素。比如，最近一段时间粮食价格的上涨，或者是其他的一些成本的上升，都是推高猪肉价格上升的叠加因素。但是这些都是是附带因素，主要因素还是生产周期。
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