红枣雪耳羹

材料：雪耳（银耳），去核红枣，杞子，冰糖各适量。

　　做法：

　　1、雪耳用水发开，我一般是用冷水浸一天以上，用热水应该可以快点。去掉中间的蒂。

　　2、大半锅水（水太满容易沸出）煮开后，把雪耳煮12-13分钟，再加入洗净的红枣和杞子，2、3分钟后加入冰糖。

　　3、加入冰糖后把水加到9分满，煮沸就可以关火，立刻放进焖烧锅里利用保暖层保暖，几小时后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。

　　小提示：

　　1、不管是雪耳还是黑木耳，干的时候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易发开，煮出来也不会粘。

　　2、如果不是用焖烧锅，可以用小火炖1-2小时。

　　3、可随个人口味加入牛奶。