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泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
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泰式酸辣锅
材料:
水 125㏄，泰式酸辣酱 2大匙，鲜虾 3只，虾丸 3颗，鲜香菇 1朵，文蛤 3个，冬粉 1把
做法:
1、将火锅材料除冬粉外，全部洗净备用。
2、取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
3、火锅料可依个人喜好顺序放入作法2的锅中，以大火煮熟即可食用。
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