去年在南京发生的小龙虾肌溶解风波阴影犹在，使得今年沪上小龙虾的销售量减少三成，即使在“五一”小长假期间，吃虾的食客也没有达到以往的爆棚程度。为挽回食客的信心，以小龙虾为支柱产业的江苏盱眙已经为当地小龙虾的食用安全投保，在盱眙小龙虾会员店吃小龙虾导致 “哈夫病”的食客，最高可获得50万元的赔偿。　

　　由于去年南京出现了多起 “哈夫病”病例，疑似由食用小龙虾而引起横纹肌溶解综合症，在此阴影之下，今年的小龙虾销售量同比去年减少三成。“去年肌溶解事件依旧给消费者带来阴影，再加上近期食品安全问题频发，市民在吃的问题上谨慎了许多。”铜川路水产市场相关负责人表示，由于今年春季气温偏低，至今大部分小龙虾的肉质还不够饱满，预计5月中下旬才是品质最好的时候，这一定程度上也造成了目前的销售低迷。作为本市最大的小龙虾集散地，铜川路水产市场目前的小龙虾销量比去年减少20%到30%。

　　而在小龙虾遭遇“旧患”困扰的同时，往年只是配角的濑尿虾今年却意外走红。记者从铜川路水产市场获悉，目前濑尿虾的销量提升了一成多。由于红火行情突然出现，甚至导致供应紧张，目前普通规格的濑尿虾卖到20多元一斤，随着消费旺季到来，可能还会继续涨价。

　　由于各类成本上升，以及产量减少，今年小龙虾的市场售价还是居高不下。

　　“不少养殖户担心小龙虾卖不出去，没有扩大养殖面积，再加上今年比较干旱，至今龙虾生长不佳，如果后期依旧没有雨水滋润，小龙虾的产量可能降低。”盱眙龙虾协会秘书长赵建民说，“目前，7、8、9钱普通规格的小龙虾在盱眙当地批发市场为26元/斤，而去年只要20元/斤。 ”

　　成本上升也是涨价的原因之一。为了确保小龙虾质量过关，去年农业部和中国渔业协会联合颁布“盱眙龙虾养殖技术规范”，要求从水质、饲料等方面全程控制，这导致了人力成本提高。到了餐饮市场，因虾价暂时偏高，辣椒、油、大蒜等辅材也不便宜，外加人力成本上涨，不少餐馆还是得涨价。记者在寿宁路小龙虾一条街看到，今年小龙虾普遍为33元/斤，而连锁店复茂小龙虾的手抓虾为38元/斤。张钰芸（新闻晚报供稿）