都市快报讯（记者 王亮 南茹娟）上海的染色馒头一经曝光大伙才知道，原来过期馒头可以通过再加工，就可以穿上光鲜的新外衣再次走上柜台，很明显，这是对过期食品监管不严导致再次流入市场的，那西安对过期食品是如何监管的，记者4月17日走访了西安的几家大型超市。

　　今天调查报道的重点放在超市的熟食区域里，因为在这个区域里食品的销售和流通特别快，如果一旦食品临近保质期或者是超过保质期，那会怎么应对呢，记者第一站来到了位于长安路的华润万家超市。

　　一进超市，记者首先来到了馒头销售区。

　　记者：我看你们保质期是一天么，要是过了这一天呢？

　　销售人员：我们都收了。

　　在熟食区销售人员告诉记者，这些柜台大多是厂家直接在超市里租赁的，所以，遇到任何问题，都要通过厂家来处理。　

　　销售人员：过期的话，退回厂子。

　　超市里，不论是简易包装的熟食还是不带包装的，都有明显的保质标签，除了馒头、熟肉等，面包如果超过保质期，也采用退回厂家的办法。

　　销售人员：一般我们都打出门证出去了。

　　记者：出去的会不会再回来？

　　销售人员：我不知道，具体这个不确定，打出去就退回厂家了，就给厂家拿回去了。

　　记者：厂家咋处理？

　　销售人员：不知道。

　　记者还了解到，在这里熟食售卖基本都采用临近保质期的进行打折促销的方法，一旦过期都会立即下架返厂。随后记者又来到了位于丈八路的人人乐超市，在这里熟食加工区的生意也相当不错。

　　记者：卖不完怎么办？

　　销售人员：都收了，如果是当天没卖完的就打折处理，过期了就扔到垃圾桶了。

　　记者采访完的两家大型超市，了解到很多熟食区的柜台都是租赁的，所以出现过期食品，大多都选择返厂处理，从这个环节上来看，超市没有把好最后一关，除了让过期食品及时下架以外，并没有完全杜绝这些过期食品被再次加工和流通的可能性。记者又来到了位于西安南郊的另外一家超市麦德龙。