香港Caprice

　　代表餐厅二：法国“梦幻团队”——香港Caprice

　　坐落于香港四季酒店里的Caprice是来自法国的同名餐厅的分店，所有人员都是法国巴黎原班人马移植过来的。厨房也是属于非常大胆的开放式设 计， 对于一家餐厅来说，必须有一定的自信才能够将厨房暴露于客人的面前。作为星级名店的Caprice，不管是装潢和藏酒肯定都是一等一级的，作为一家高级法 国餐厅，其菜品却绝不是想象中那种暮气沉沉，四处都是酱汁、不健康的肥腻和足以令你嗓子干涸的甜。不见了法餐昔日的辉煌和霸气，取而代之的是清新简约的装 盘和年轻化的口味，甜品拿破仑酥，清淡的奶油混合着新鲜时令的水果，与酥脆松软的酥饼配合，难得的是在客人面前当场制做，美味之余还能吸引眼球，充分契合 了时下一切流行的要求，被香港食客称为全港最正宗的法式餐厅。