瓶身上标的“纯粮酿造”“米醋、糯米食醋”是怎么回事呢？真的是用黄豆和大米进行发酵酿造的吗？记者跟随执法人员对这家加工点进行了检查，结果却让记者和执法人员大吃一惊。

　　工厂院子里摆放了很多大水缸，这些大水缸旁却全都荒草满地，大水缸也基本上全是反扣在地上的，此外，在一个透明的棚子里面也用水泥砌了很多大缸，而这些大缸也都是空的，显而易见，这些水缸很长时间没有用了。工人说，这些水缸确实现在已经废弃不用了。

　　“你看这些水缸，上面都长蜘蛛网了。这些水缸以前应该是用来发酵黄豆或者大米的，大缸都空着，那他们的酱油、醋到底是用什么加工出来的呢？”现场的执法人员说。

　　此外，记者和执法人员转遍了工厂的每个角落也没有见到一粒粮食。“纯粮酿造”的工厂却找不到一粒粮食，这些酱油、醋是用什么酿造的呢？

　　在执法人员和记者的努力下，最终找到了加工酱油、醋的车间，而这个车间就是记者刚进入工厂时的第一个车间。这个车间地上堆放着各种添加剂：干贝素、焦糖色、山梨酸钾、酱油香精、焦糖香精、柠檬酸、防腐保鲜剂、食用香精、黄原胶、无盐味精、还有一种只标着“2号”的白色粉末。

　　“别看酱油、醋的种类有很多，其实都是用各种添加剂加水兑出来的，根本就不存在什么纯粮酿造。”采访时，工厂的一名工人向记者透露了他们生产加工酱油、醋的内幕。

　　“用这些添加剂勾兑酱油省时又省力，可以说缩减了生产程序，大大提高了生产效率，而且加工的时间上也可以进行控制，有订货的我们就立即生产，而且保证当天就可以发货。”采访时，一位知情者向记者透露。

　　那各种添加剂的用量到底是多少呢？“工人主要是靠经验来判定，添加剂的剂量要靠很精密的仪器才能测算出来，但这些厂里根本就没有这种仪器，工人都掌控不了准确的数值，因此一般都是随意添加一些，只要把颜色调好就行了。”这位知情者对记者说。

　　而对此，女厂长张某也向执法人员承认，他们所加工的酱油、醋确实加入了各种添加剂。