配出的可乐和市场销售的可乐很难看出区别。 王媛 摄

　　专家解“方”

　　配方中不少添加剂超标

　　在制作可乐的过程中，拿着配方的赵祥忠不断摇头，“不少添加剂的量都超标了。”赵祥忠说。

　　据赵祥忠介绍，国家对于食品添加剂的添加有一个标准，但是现在有不少不法商贩为了提高色、香、味，超标加入食品添加剂，如果长期食用，肯定会对人的身体造成伤害。

　　“单看每一种的数量是符合国家相关规定的，但三种甜味剂的数量加起来肯定超标了。”赵祥忠介绍，依据食品添加剂使用卫生标准，同一功能的食品添加剂混合使用时，每种食品添加剂的实际使用量除以最大使用量相加之后应该≤1。

　　“这样一算，这个配方中甜味剂得出的数据为1.52>1，这肯定是不合格的。”赵祥忠分析，这些甜味剂属于人工合成的，在食品特别是软饮料工业中被广泛使用，按照国家标准添加，对消费者健康不会造成危害，但是超量使用的话，则会危害人体健康。

　　赵祥忠分析，记者所买到的配方中，作为防腐剂的苯甲酸钠和着色剂双倍焦糖色素可能对人体健康造成危害。配方中使用这两种食品添加剂的量均为最大量，“防腐剂可以提高食品、饮料的保质期，也是食品中必需的，但是苯甲酸钠因特殊的苯成分，也是一种潜在的致癌物质。”赵祥忠解释。

　　同时，可乐中的颜色全靠焦糖色素出效果，味道则主要是靠可乐香精。赵祥忠说，可乐香精中含有酒精成分，长期饮用会对健康带来一定危害。记者 王倩