果蔬三文鱼

芦笋白果滑百合

多味汁官燕

　　今天是“三八国际劳动妇女节”，职业女性的健康养生成为一个热议的话题。如何通过合理膳食改善职场女性因工作压力大和家庭负担重造成的免疫力下降和过早衰老？记者通过采访营养学家刘国芸和餐饮名店的专业人士，向读者推荐一些适合职业女性春季食用的菜品。

　　生活节奏快、工作压力大，使职场女性体内积蓄了大量的“废料”，而这些“废料”反过来又成为压力的源头。

　　营养专家建议，用营养、亮丽的食物改变心情，放松身心。在干燥的春季，应以清淡、易消化、高纤维、高蛋白食品为主，配上去火、润肺的食物尤佳。女性应该少食酸，可适当增加甜食的摄入。

　　菜品推荐：“芦笋白果滑百合”中的芦笋有抗菌作用，并且芦笋属高纤维类，有辅助消化的功能，配以可去火的白果和润肺的百合，是一道适合女性春季食用的菜肴。

　　“川穹白芷浸挪威鱼头”和“日式酥炸东星斑柳”，都是选用新鲜的海鱼作为主料，口味鲜嫩，相对淡水鱼易于吸收。前者如配以散寒止痛、活血行气的中药也是不错的选择。

　　“双色木瓜”中的木瓜酶和木瓜蛋白酶可抑制烦躁情绪，促进消化，提高免疫力，具有美体美肤作用；清口的“清炒豌豆尖”具有很好的排毒、防老化的功效，实属春季绿叶菜的首选。

　　甜味食物和色彩喜人的食物可以缓解烦躁情绪，这里介绍两款饮料，一是选用凤梨、柠檬和芹菜榨制而成的“绿野仙踪”；二是用胡萝卜、苹果和柠檬榨制成的“红粉丽人”，不仅色彩上清新怡人，春季经常饮用还有纤体养颜的效果。

　　推荐餐厅：眉州东坡酒楼、金龙潭大饭店、云龙金阁大饭店。

　　有些女性因为长期工作紧张，患有不同程度的失眠，严重者年纪轻轻就要靠药物才能入睡。

　　专家建议，睡眠对女性来讲尤为重要，晚饭时喝些小米粥等具有安神作用；睡前一杯温牛奶也是不错的选择。

　　菜品推荐：藏红花有解郁、促进体内微循环的功效，可以达到安神的效果，一道“藏红花炖海参”，可以帮助女性缓解失眠症状。

　　当然，价格不菲的藏红花不是一般女性可以承受的，一道“珍汤金米烩辽参”也可以帮助缓解失眠，小米不仅具有除湿、和胃的作用，也有安神镇定的功效。海参更是适合春天食用的低脂肪、养肝增阳气的佳品。

　　奶制品对睡眠有促进作用，精选新鲜草莓、柚子，溶入鲜牛奶，调制出的草莓蜜汁，甜蜜幼滑。

　　另一款“心怡果奶浸燕窝”中的燕窝具有养阴、润肺、补肾、延缓衰老的功效。

　　推荐餐厅：金龙潭大饭店、宣武门商务酒店。

　　容颜与体内健康是密不可分的，所谓“外疾内治”。内脏的“毒素”沉积是引起面部皮肤粗糙、暗淡等问题的源头。

　　专家建议，女性应多吃黄豆，黄豆中含有丰富的和雌性激素相似的异黄酮素，可以预防乳癌和骨质疏松。并且三文鱼也是女性的首选，它可以快速补充人体消耗的蛋白质，三文鱼中的脂肪含量极少，非常适合女性减肥食用。

　　菜品推荐：被称为长寿食物的菌类，最适合女性春季食用，它含有多种易被人体吸收的氨基酸，并有抗菌和增强抵抗力的功效。“珍菌佛跳墙”汇集了6种菌类，配以炖制6小时以上的浓汤，既营养又鲜美。

　　众所周知，鱼唇和蹄花中富含胶原蛋白，是美容养颜的珍品。而“丝瓜浸鱼唇”及“老妈蹄花”两道菜品中不仅含有这两种食材，也有具解毒和清热功效的丝瓜，以及富含异黄酮素的黄豆，汤浓鲜香，口感滑润糯软，引人食欲。

　　喜欢生鲜的女性，一道“果蔬三文鱼”，色泽悦目雅丽，鲜甜爽口，营养丰富，脂肪含量极低，是纤体养颜的佳品。

　　推荐餐厅：眉州东坡酒楼、宣武门商务酒店、黎昌海鲜。记者张笑嫣