| 核心提示：
将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．
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备料：猪皮一份，玉米青豆一份，胡萝卜一份，姜块一份，红椒干二个
调料：盐
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