图片来源:羊城晚报
美好的日子就在眼前,怎么让它更加美满?不妨从“吃”开始吧,因为民以食为天。如果你还在为每天“吃什么”而烦恼,那么赶紧换个角度——“怎么吃”比“吃什么”可重要得多!来吧,在新的一年,牢牢记住这些健康饮食“金科玉律”,把它们用在我们的一日三餐里。
爱美食、不爱长肥肉;爱红酒,不爱发酒疯;爱新鲜蔬果,更爱享受生活,不是超级胖子,不是瘦身控,不是减肥精,我是饮食达人;我跟别人不一样,我跟你一样,每天吃得健康,因为“民以食为天”。
一日之计在于晨,一年的健康之计在于春。所谓“春生夏长,秋收冬藏”,春天对于健康生命是关键的。知识将让我们活得更有智慧、更有质量。
2011年,你能不能享受美味,选择健康的美食?
2011年,你能不能焕发活力,让身体多动起来?
2011年,你能不能心怀有爱,对伴侣激情四射?
2011年,你能不能孕育生命,如愿升级为爸妈?
这是一个充满希望的春天,让我们筹划好一年的健康大计。
1、能吃的都尝试,不偏食不挑食
除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。想吃得平衡,那么尽量吃多种多样的食物,以满足身体各种营养素需要,达到合理营养。
中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤说,有一些理论认为食物有“相生相克”的说法,但从营养学来说,基本没有这样的实验证明,某一种食物跟另一种食物在胃里会发生化学反应而导致人身体不适,因此,如果自己能吃的话,所有的食物都要尝试。
【提示】每天吃的食物至少4类:8两左右谷类;一斤左右蔬菜和水果;3两鱼、禽、肉、蛋;300毫升左右奶制品。
【大忌】为苗条,只吃菜,不吃饭。谷类食物提供的能量,是红细胞、神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源。简单讲,不吃饭,大脑缺少营养,反应迟钝会变傻。
2、均衡营养,重点在补钙
蒋教授称,中国人吃蔬菜水果还是比较多,和国外相比,我们在营养上最大的差距在于喝奶不够多。据统计,美国人每人的年平均喝奶为200多公斤,而中国人却不足10公斤。
为什么喊了这么多年的补钙口号,大家依然不积极?专家表示,这可能与亚洲人天生乳糖不耐受有关。据调查,在普通人群中30%的乳糖不耐受,喝奶后感觉腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。但蒋教授指出,为避免老年后的骨质疏松,乳糖不耐受的人,可以选择酸奶、奶酪或低乳糖奶。
【提示】每天应摄入奶制品相当于液态奶300克、酸奶360克、奶粉45克。饮奶多者、中老年人、超重者和肥胖者建议选择脱脂或低脂奶。
【大忌】将含乳饮料当做奶喝。牛奶和酸奶的营养价值优于乳酸饮料。
3、多吃鱼,少吃猪肉
鱼的脂肪含量较低,而且含有较多的不饱和脂肪酸,有些海鱼含有丰富的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),有降低血脂和防止血栓形成的作用。所以,多吃鱼对身体是非常有益的。
不过,蒋教授认为,目前我国部分城市居民食用动物性食物较多,尤其是猪肉过多。由于猪肉的脂肪含量较高,饱和脂肪酸较多,不利于心脑血管病、肥胖等疾病的预防,因此,应少吃猪肉,多吃鱼。
【提示】鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高,脂肪较低,产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物,适当减少猪肉的消费比例。成年人每天肉类摄入量:鱼虾类一至二两,畜禽类1两左右。
【大忌】大量进食含有大量胆固醇和脂肪酸的动物内脏。大量食用动物内脏有升高血脂的危险。
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