奶制品中含铁较少需注意补充
何双提醒，虽然牛奶和羊奶营养丰富，但在食用时需要注意一些问题。
首先，因为乳类及其制品铁的含量相对较少，所以无论是用牛奶还是羊奶喂养宝宝，都要注意铁的补充，动物肝脏、血、畜禽肉、鱼类等都是铁的良好来源。所以宝宝还要适当地吃些肝糜、鱼糜、肉糜等。
其次，孕妇喝奶要注意叶酸的补充。现在孕妇都知道孕期要重点喝奶，但不少人喝奶之后对蔬菜、水果的重视不够，导致叶酸缺乏，增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。要知道，合理膳食和均衡营养是成功妊娠所必需的物质基础。
第三，要学会看食品营养标签。我国已经相继出台了《食品安全法》和《食品营养标签管理规范》，何双说，可不要忽视食品营养标签，它是向消费者传递食品营养信息的主要手段，是最简单、最直接获取营养知识的途径，食品营养标签上标注了食物的营养成分表、营养成分功能声称。“通过学会看食品营养标签，就可以知道食品里有什么、从中可摄取哪些营养、食用后对健康可能有什么影响，而不是被某些产品牵着鼻子走。”
牛羊奶营养成分对比图
(每100克可食部计)
水分 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 灰分 VA
牛奶 89.8克 54千卡 3.0克 3.2克 3.4克 15毫克 0.6克 24微克视黄醇当量
羊奶 88.9克 59千卡 1.5克 3.5克 5.4克 31毫克 0.7克 84微克视黄醇当量
硫胺素 核黄素 烟酸 VE 钙 磷 钾 钠
牛奶 0.03毫克 0.14毫克 1毫克 0.21毫克 104毫克 73毫克 109毫克 37.2毫克
羊奶 0.04毫克 0.12毫克 2.1毫克 0.19毫克 82毫克 98毫克 135毫克 20.6毫克
铁 锌 硒 铜
牛奶 0.3毫克 0.42毫克 1.94微克 0.02毫克
羊奶 0.5毫克 0.29毫克 1.75微克 0.04毫克
专家释疑
牛奶为何有时变淡了
何双发现，不少人喝奶时有个误区，感觉有时候比较淡、稀、不够香浓，就以为是质量问题。她告诉记者，其实这与奶中的水、维生素等营养成分的含量有关，而最主要的是与牛、羊、马饲养的条件、季节和加工方法密切相关，其中季节是个很关键的因素。“有青饲料的季节，奶品中维生素C、维生素D的含量均较高，奶比较香滑；到了秋冬季节，牛羊吃干草，奶味则更为香浓。”
喝奶小窍门
喝奶不建议“牛饮”
牛奶是大家经常饮用的，但何双认为，这牛奶怎么喝，其中也有些有趣的学问，比如它不适合“牛饮”。
1、分开多次喝奶对抗乳糖不耐受
如果出现乳糖不耐受现象，不妨尝试这个方法：把喝牛奶的时间拉长、次数增加。比如一盒250毫升的牛奶，一次只喝一口，或者一调羹，过段时间再喝一点儿，让肠胃一点点去消化吸收。或者喝完一点儿以后观察大便，如果正常，就可以接着添加。“其实身体机能是可以调节的。这种一点点添加、让身体逐步适应的过程，就是调节身体机能、通过自身的免疫力来与它对抗的过程。”
2、不建议“牛饮”
何双认为，奶或奶制品是膳食中最好的天然钙来源，幼儿对牛奶中钙的吸收率可达30%-40%，而成年人只有20%-30%，老年人只有10%左右。“比如一杯250毫升的牛奶，分开数次喝完就要比一口气喝完对钙的吸收率要相对高一些，所以不建议‘牛饮’。”
编辑：帅东锋
