■市民质疑

　　质疑1：

　　到底罚了“杨翔”多少钱？

　　昨日，在店方道歉后，现场很多市民表示了自己的看法。

　　市民刘女士说：“‘杨翔’里竟然吃出死老鼠，太令人气愤了。更让人气愤的是，到现在为止，食品、药品监督部门到底有没有对‘杨翔’罚款，罚了多少钱，我觉得这个应该公开，让大家知道。可是，到现在都不公布，是有猫腻还是什么？太令人失望了。”

　　质疑2：

　　市民通过什么渠道监督？

　　市民佘女士说：“‘杨翔’现在又砸锅又砸碗的，还说欢迎人们参观他的厨房、对他们监督，可是也没见说出具体的监督方法，比如说给人们提供监督渠道之类的。这样，没有渠道，光说让人们监督，这不就是空话吗？”

　　质疑3：

　　投放老鼠的厨师有没有被抓？

　　市民王先生说：“我很怀疑老鼠到底是怎么跑锅里的，说是厨师放进去的，那也没听说报案呀，要真有厨师这么干，这厨师肯定要抓起来才对呀，公安系统有没有立案呢？所以，有没有这个厨师的存在，都是个问题。”

　　◎记者手记

　　锤子砸在锅上更要砸在心上

　　“杨翔”老板手中落下的铁锤，沸沸扬扬的“老鼠”事件也要告一段落。然而，杨翔的完善管理之路，才刚刚开始。

　　或许很多人都很费解：这老鼠究竟从哪来？消费者怎么吃了多半才发现？一锅菜从制作到上桌，历经多道工序却无一服务员发现？那个蓄意的厨师究竟何许人也？时至今日，仍没有一个明确的解释。

　　很多时候，出了问题并不可怕，可怕的是，不知道问题究竟出在哪。

　　不可否认，事发后，店方从与消费者协商到主动理赔，从停业整改到昨日的公开致歉，都表现出了一种积极负责的态度。然而，这终究不是归宿，撇开一句“对不起”，消费者要的更多的，其实是“吃得放心”。“砸锅”究竟是不是作秀，仍要看其今后的表现。

　　餐厅应该怎么管？每次遇到这样的情况，大家都会说是加盟机制不健全、部门监管不够、老板不负责、店员大意等等。然而，这样总会陷入一种怪圈——谁都有责任，结果又谁都没责任。最终，只能不痛不痒地说一句：“自认倒霉好了。”

　　网上有人说，还有什么能让消费者吃得放心？在严峻的餐饮卫生问题面前，需要整个社会来破题。

　　从大的角度来说，我们寄希望于一定级别的政府牵头，对加盟餐饮行业有规划、有分工、有问责，而不仅仅是一张加盟申请、一笔加盟费后的散漫经营。

　　从小处来说，我们寄希望于类似“杨翔”这样的餐饮店，能将消费者真正放在心上，干净安全一些。毕竟，“多看一眼，多干一点”的成本，相比于当街“砸锅碎碗”要低得多。