做菜的时候，很多人都会选择甜椒去调味，可你知不知道，甜椒除了做配菜之外，它的减肥效果也是一级棒哦。今天小编教你如何吃甜椒吃出窈窕身材。

教你买到好甜椒

Part 3.教你买到好甜椒！

1.这样买最新鲜！大原则？果蒂浓绿、表面光亮的是极品！

刚收成的甜椒果蒂切口一定是浓浓的绿色！如果果蒂缩成细细小小，一幅营养不良的样子就千万别买！还有要注意甜椒的表面需光滑有张力！因为现采的甜椒不但果实坚硬，还带有饱满的水分！软绵绵、缺乏水分的甜椒就不新鲜啰！另外，越熟的红色甜椒，有助于瘦身辣椒红素越高喔！例如，深红色的甜椒约290mg辣椒红素，红色的约有190mg ，橘色约只有15mg呢！

2.这样保存最持久！大原则?用保鲜袋密封好，放进冰箱蔬果室！

新鲜的甜椒若没办法赶快料理，可以利用保鲜袋，先去除水气后再密封起来！接著放进约10℃的蔬果室冰存就成啦！这样做至少可以保存甜椒3个礼拜、而且维他命C还不流失呢！KEEP2周的鲜度都不成问题！另外，也可以冷冻喔！先去籽，再分装密封冷冻，2-3个月营养也OK啦！