做菜的时候，很多人都会选择甜椒去调味，可你知不知道，甜椒除了做配菜之外，它的减肥效果也是一级棒哦。今天小编教你如何吃甜椒吃出窈窕身材。

保留瘦身成份，烹调有妙招

Part 2.保留瘦身成份，烹调有妙招！

甜椒营养多多，尤其是能抗氧化、增加代谢率的辣椒红素，更是难得珍宝！要吃甜椒用力瘦身+抗老，它的烹饪特性不可不知！

1.富含辣椒红素，生吃、快炒最适宜！依据研究，甜椒内的维他命A、C可保护辣椒红素不流失，如果不想生吃，也务必以大火快炒的方式，让辣椒红素至少保持9成左右的含量喔！甜椒中的维他命A和E都是属于油溶性营养素，所以快速过油、半生熟炒食的甜椒更能留住这些营养！

Idea 1

以油快炒可以提升甜椒的维他命A吸收率！

另外作成沙拉、或者加上牛奶、大豆炖煮，一样也能吃到满满的β胡萝卜素！

Idea 2

选择红透甜椒，β胡萝卜素与维他命C可达原本青果时的2倍，营养更加分！

Idea 3

甜椒去皮，可以一并去除掉特殊的呛味。只要摘掉果蒂和种子后用火烤，再置入冷水内，外皮就能轻松剥除啰！