比萨正在成为中国职业人士们组织工作聚餐时的首选。在首家比萨店“必胜客”在中国开张20年后，比萨业开始在中国繁荣。

美国《福布斯》杂志近日报道称，尽管目前比萨店的普及度不如麦当劳、肯德基，但其影响力正在上升。现有商家不断扩张，新商家也不断涌进。中国已能提供品种多样的比萨产品及服务，从快餐到高档休闲聚餐的外卖。

以必胜客为例，相比美国，必胜客在中国的盈利要多出两倍。在2010年第二季度，中国的必胜客门市店使其母公司百胜餐饮集团在中国的总盈利增长了33%，而它在美国的盈利只增长了10%。

目前，百胜集团的盈利有25%来自中国，它预计中国将在几年中取代美国，成为它的最大市场。

中国第二大比萨连锁店是品奇比萨公司。它于2005年登陆中国，目前在中国发展势头良好。

第三大比萨品牌则是“棒！约翰”。截至2010年9月，它已在中国32个城市开设了155家餐馆，倚重外卖服务来缩小与比萨业领头羊必胜客的差距。

此外，来自世界各地的小型比萨公司都赶上了中国这股热潮。来自挪威、西班牙的几家比萨公司都在努力拓展中国市场，台湾的“98比萨”也在大陆拥有了一席之地。(记者 黎史翔 王进雨)