“世界蒜乡”山东省金乡县当地大蒜批发价8月曾出现了暴跌——从前个月的6元一斤跌到了4.1元一斤，跌幅达到30%，但是市场供应量并没有明显变化。记者调查发现，近段时间，广州批发市场的大蒜、生姜价格也已经开始回落。

　　记者从江南果菜批发市场获悉，最近生姜、大蒜价格比较平稳。昨天，新的生姜已经上市，批发价约为5.5元每公斤，大蒜批发价为11.5元左右，目前价格分别比最高价下降了三成。

　　昨天，一家不愿透露姓名的批发市场老总直言：“炒农副产品的都是蠢蛋。”他告诉记者：“农副产品波动太厉害了，比股市波动还大。前年一个炒姜的，一下赚了一千万。今年姜你军过了，首先将了他的军，一下把赚的钱全赔进去了，还亏了钱。”

　　该人士透露，农副产品的价格往往比粮食类的波动厉害：“大蒜、生姜最便宜的时候批发价卖到了几毛钱一斤，最贵卖到了5元，价差有多大？随便一个失误就是满盘皆输。”

　　据报道，从8月份起，疯狂的大蒜价格开始下跌，敏感的游资和蒜商担心大蒜价格在今年将出现拐点，纷纷提前撤离和出货。

　　8月，小商贩和农民手中的大蒜开始集中抛售，山东金乡、江苏邳州与河南中牟等产区的大蒜价格纷纷跳水；而山东寿光中远期蔬菜电子盘10月大蒜合约价格从7月创下14440元/吨的历史新高之后就开始掉头向下，并连续跌停；龙鼎电子盘交易市场10月大蒜合约更是从14698元/吨的天价连续5个跌停，并在12000元/吨附近震荡。