“贵三年、贱三年”，姜市无人能垄断

安丘姜蒜批发市场管理处副主任马德成说：“之所以没人能垄断姜市场，一是因为姜储存技术条件不高，农户自己就可以储存；二是因为姜储存在窖内长的可达3年，姜农会在一年四季的时间内，随时放出生姜，这让姜农在价格上具有一定的话语权。”

在莱芜、安丘等地姜农家中，几乎家家都有井窖。每年10月份，出土后的鲜姜被减去一段姜苗，放入窖中储存。井窖冬暖夏凉，大姜最长可储存3年。

安丘市农业局副局长杨春强说，生姜价格有“贵三年、贱三年”的说法。价格围绕价值呈上下波动的形式,这是一种基本的规律。他介绍，1996年生姜曾达到每斤12.5元的高价，此后一路下跌。2006年生姜价格曾跌到每斤四五毛钱，今年姜价又冲高到每斤4元。

经过多年历练，安丘姜农已有了较为成熟的经营之道。“储存起来，姜农一年内分批次出手，每年7、8月份本来就是生姜青黄不接的时候，价格高点不足为怪。”杨春强说。

许洪彪说，目前的高价造成了部分农民的惜售心理。再有几个月就出鲜姜了，等靠畸形高价的心理要不得，以免因供大于求时贱卖处理。

在姜涨价潮中，不少农民获益。郝雷去年种了不到2亩姜，由于患枯死病，产量大约9000多斤。先是以1元多的价格卖掉2000斤，前段时间又收入2万元，去掉约1万元成本，净收入16000元左右。这是这几年最好的情况了。

消费者感受深刻的，往往是蔬菜涨价时的多掏腰包，却难以感受到背后的菜贱伤农。郝雷说：“前几年姜价只有4毛钱时，农民一年都是白忙活，一分钱不挣。看着姜得病成片成片地死掉，有的妇女坐在地里直哭。城里人谁能了解这些？农民太不容易了。”(刘成友)