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月饼的包制：
1：将饼皮卷用刀切成20克左右的剂子
2：剂子平放，用手掌按扁
3：用擀面杖擀成圆片
4：放上鲜肉馅
5：慢慢包和
6：包好的圆球收口朝下，放置在案板上
7：用手按压成圆饼状
8：放入烤盘，表面刷蛋黄液入烤箱烘烤完成
好了，制作完成了，看看吧
碎嘴唠叨： 肉馅要朝一个方向搅打上劲儿，您了顺时针也好，逆时针也好，总之别胡搅就行。 油酥面的反复搓擦是为了使油面随着搓擦包裹入空气，反复搓擦后颜色变浅就是因为掺进了空气，烘烤后空气受热膨胀，会使得起酥效果更佳
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