材料：中筋面粉200克 、热开水100-110克、猪绞肉250克、生姜、香葱、芹菜

　　内馅材料：鸡蛋、豆角、水发木耳、胡萝卜

　　调味料：盐、生抽、料酒、砂糖、十三香粉、香油、白胡椒粉

　　做法：

　　1.生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。 1斤肉约加入3两的葱姜水。

　　2.加入生抽，盐，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅起胶质。

　　3.中筋面粉用热开水搅至成成团。

　　4.待略凉后，用手和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5.鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮。

　　6.豆角，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。

　　7.将松弛好的面团搓成长条状，切成小份。

　　8.案板上洒干粉，将面团擀成圆饼状。

　　9.包上内馅。（不要多）