在部分菜市场，检测设备就是摆设，一年用不了几次

　　市场检测有用吗？

　　日前，记者走进全国最早进行“超市化”经营的肉菜市场——广州东川新街市，恰逢一位市场管理员抽检农产品。记者看到，管理员熟练地到每个蔬菜摊抽取一份样本，分别装入不同的塑料袋，然后回到市场“自检室”进行快速检测。这位管理员说，半个小时后检测结果就能出来，随后还将在市场公示栏上公布。

　　据了解，市场本身配备的检测人员可对食品的农药残留量、二氧化硫含量、亚硝酸盐含量、甲醛含量等进行检测，同时做好相关记录的备案，三次检测不合格就将被清理出场。

　　据广州食品安全办公室负责人介绍，早在2004年，广州即制定实施《关于广州市肉菜(农贸)市场、生鲜超市和百货店配置检测设备的意见》，要求生鲜超市和百货店建立食品检测制度，配备与食品市场规模和经营品种、数量相适应的检测设施和专职检测人员，定期对销售的农副产品进行抽检。

　　早在2002年，东川新街市就建立起自己的食品检测室，并称每天对市场内出售的蔬菜都进行抽检，平均一天要抽检25—40个品种。但是，对于这家经营面积超过1800平方米、商品近万种的市场来说，几十种蔬菜的检测只能是杯水车薪。

　　在广州一些小型肉菜市场，记者并没发现应有的检测设备、检测制度。在大江涌肉菜市场，记者遇到刚买完菜准备回家的杨阿姨。当问她对这个市场的蔬菜是否放心时，她笑笑说：“不放心又能怎么办？只能凭自己的经验，多买些时令菜、少买反季菜。”杨阿姨说，每次做菜前，都要把蔬菜放在沸水里浸泡一下，避免农药残留。

　　记者发现，一些市场即便拥有检测设备，也并不意味着万事大吉。对食品安全检测，广州市推行“肉菜市场自检+主管部门巡检”的模式，而市场自检的效率和效果令人怀疑。据一些肉菜市场的摊主反应，检测设备有时就是一个“漂亮的摆设”，他们一年也遇不到几次检测，许多常去买菜的人甚至不知道该市场内还有这种机器。

　　近日，广州市食安委向市人大报告工作时表示，当前广州食品安全的监管体制有待完善。目前，广州市还没有建立食品安全工作领导责任追究制度；由于食品安全涉及农业、卫生、质监等多个部门，存在因职能交叉或不清晰而造成的监管缺位和不到位现象，日常监管总体总是处于被动状态。

　　当然，有些检测制度正在完善之中。记者在广州东川新街市发现，在中午、傍晚两个买菜的高峰时段，东川新街市在市场公秤处设立“检测角”，设专人指导市民用试纸对蔬菜农药残留进行免费的快速检测，如果试纸检测变色就显示蔬菜农残超标，市场管理处将拿样菜到实验室进一步检测。记者看到，不少市民对此很感兴趣，主动到“检测角”检测蔬菜农药含量。这一举措在提高市民食品安全意识的同时，也加大市场自身的食品安全监控力度，可谓一举两得。