世界杯已经进入到了残酷的决赛阶段，越来越多的人会在夜晚守在电视机旁看球，文昌豪生炖品楼厨师李卓珊给读者介绍了一种去火、调理血脂的中药材金线莲，用它煲汤或者煮凉茶，都可以让你更加健康地度过这届激情的世界杯。

　　■金线莲炖鲜鲍

　　主料：金线莲(在中药店可以买到)、鲜鲍(海鲜市场的鲍鱼仔)

　　辅料：排骨、鸡脚、瘦肉

　　做法：

　　1.将买回的鲍鱼仔用小牙刷洗干净，再用小刀将鲍鱼肉切出来，把鲍鱼胆去掉，冲洗干净，放在炖盅里;

　　2.根据自己的口味可以选择辅料，排骨、鸡脚或者瘦肉都可以，可以选一种，也可以多选几种，将其洗净放在炖盅里;

　　3.炖盅里加入水后，大火炖4小时左右;

　　4.再放金线莲(之前用清水浸泡20分钟，用水冲洗干净)和鲍鱼仔，炖40分钟即可。

　　小贴士：这道汤最重要的就是它的营养价值和原汁原味，如果大家觉得味道淡，最后放入少量盐即可，不必放味精等调味料破坏它的原汁原味。

　　■金线莲凉茶

　　做法：

　　1.将金线莲浸泡20分钟后，洗净，待用;

　　2.在电茶壶，或者煲汤的煲仔中加入水，烧开;

　　3.再把金线莲放进煲仔中，煮10分钟，关火，浸泡20分钟即可。

　　小贴士：如果女士喜欢喝口感略甜的，可以加入一些冰糖;还可以把煮好的金线莲茶放进冰箱，在炎热的夏天喝着更加冰凉。