简要内容：鸡蛋加白糖隔40度左右温水打发至浓稠状，蛋糊滴落不会轻易消失；取出后，赶紧撕掉下部油纸，重新放一张油纸在蛋糕体下方，稍凉后在上面抹草莓果酱；卷好，放冰箱冷冻备用；

　　蛋糕体：鸡蛋四个、白糖60克、牛奶30克、面粉65克。

　　蛋糕卷果酱：草莓酱100克。

　　慕司：牛奶125克、吉利丁片5克、奶油200克、草莓酱70克、蛋黄一个、白糖20克。

　　表面镜面：鱼胶粉2克、白糖5克、水30克。

　　分量：6寸心形模具。

　　做法：

　　1、鸡蛋加白糖隔40度左右温水打发至浓稠状，蛋糊滴落不会轻易消失；

　　2、慢慢倒入面粉用刮刀自上而下搅拌好(要小心点，不要消泡)；

　　3、再加入牛奶搅拌好；

　　4、倒入放有油纸的烤盘里抹平(可以用刮板抹平)，烤箱180度预热，中层15分钟左右；

　　5、烤好的蛋糕体；

　　6、取出后，赶紧撕掉下部油纸，重新放一张油纸在蛋糕体下方，稍凉后在上面抹草莓果酱；

　　7、卷好，放冰箱冷冻备用；

　　8、牛奶加白糖煮开；