夏天来了，在夏季人们喜欢吃一些凉菜，蒜泥白肉是一道传统的凉菜，但是比较油腻。本文介绍一道改进版的蒜泥白肉，是把辣白菜、黄瓜卷在肉片里，吃起来美味而不腻口，在口感和口味上都是很好的搭配。如果你做的时候觉得把肉卷起来很麻烦，也可以切成片，与辣白菜、黄瓜一起拌了吃。

　　主料：五花肉300g

　　配料：黄瓜，辣白菜(泡菜)

　　配料：花椒、蒜头

　　调料：盐、糖、醋、酱油、料酒

　　做法：

　　1、辣白菜和黄瓜切成细条，蒜末加糖、醋、酱油调成蘸汁。

　　2、锅里水烧开，将五花肉整块放入锅里，加料酒、盐、花椒，煮15-20分钟(视肉块的大小)。

　　3、将煮熟的五花肉切成长薄皮，把黄瓜和辣白菜卷在肉片里，蘸着酱汁吃。

　　营养成份：

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。