不吃主食毁了你的健康

　　排毒有一个核心的思想，就是要恢复主食的地位，什么叫做主食？也就是说要回归五谷杂粮为整个总饮食里面占最高分量比例的地位。可是很可惜，我发现现代人都不吃五谷杂粮了，都吃鸡鸭鱼肉，蛋奶炸鸡薯条牛排，对不对？身体全吃坏掉，你下次再吃牛排的时候你要记得，每一刀割下去，其实不是割牛排，是在割你的心脏，那叉子一叉就是叉心脏，那多毒的东西呀，对身体伤害多大的东西。所以你一定要记得，当我们要吃的时候，我不是说肉完全不能吃，肉可以吃，但是你要记得冬天吃，15摄氏度以下吃，晚上六点以前吃，尽可能吃鱼，或是一个礼拜最多吃1~2次，然后吃的时候一定要记得：最后吃。

　　所有东西都吃完了，最后才吃肉。那很多人都说了：你好聪明啊，也吃不下了。他自然就不吃了。所以你照排毒餐吃，一个月可以瘦6~8斤，所以他们叫做大吃大喝减肥法，吃很多，而且瘦都是从肚子瘦起。你看我四十多岁了，算身体不错，非常好，看起来怎么那么年轻，你不相信我可以和你赌，四十年后我们在这边再见一次面，看谁健康，我绝对有把握。上天如果许可我不要死于意外的话，我绝对有把握活到120岁。你照我讲的这个方式去生活，平均寿命大概就是120岁。而且到120岁，男像40，女像30，保证不像妖精。

　　那么现在年轻人身体为什么那么差？中医讲：天生万物，独厚五谷。五谷最养脾，你发现现在年轻人普遍脾脏都很差，脾胃系统都很不好，而脾管免疫，管消化，管造血。这么重要的功能，什么东西对脾最好？就是五谷杂粮。可是很不幸，好不容易吃一点五谷杂粮，都吃白米，精致的白米，大白米，我不讲毒白米，我讲大白米，大白米是很不好的，为什么？你可以回去做一个实验：放水里，大白米烂掉、臭掉、腐化掉，糙米发芽了，因为糙米有生命，大白米没有生命。你是有生命的人，去吃那个没有生命的东西，没有多久就变得没有生命了。

　　一定要吃糙米，一定要吃粗粮，没有经过精致加工的，为什么？你看糙米里面，我们用学术去分析，我们刚讲维生素B群很重要，维生素B1被称作是神经维他命，糙米里面的B1比白米多12倍。我们都知道维他命E对心脏很好，对不对？你不要从外面去买那个维他命E胶囊，越吃身体越糟糕。所有这些胶囊状的东西，用化学合成的维他命丸，芬兰政府做过很多临床的研究证实：有吃这个胶囊五年到八年的，维他命E胶囊，死于心脏病比没有吃的多50%，你最好不要吃这种东西，我是很反对吃这种化学合成的东西。可是我看从北京到广州，遍地都是，每天都要吃，越吃身体越不好。糙米里面这个维他命E就比白米多10倍。

　　还有大肠癌的克星，大肠的蠕动最好的维生素，被世界卫生组织1996年定为第六大营养素的纤维素，减少便秘问题的，糙米比白米纤维素多14倍以上。好不好？太好了。可是现在没有人吃，都吃白米。商人喜欢你买白米，因为白米只要保持干燥，两三年都不会坏，商业损失很低。可是糙米不行，几个月就长虫，因为虫都想吃，对不对，那白米虫都不吃你还吃？

　　生病之前都需要花很长时间作预备，让你有生病的体质，今天我是专从饮食方面来讲，饮食预备好了，你就会准备要生病，生糖尿病、心脏病、高血压、癌症。可是还不会那么快生病，什么时候生病呢？当你有一个情绪的触发的时候，尤其癌症，它会暴发出来。尤其我讲一下乳癌，乳癌是全世界妇女越来越多尤其是中国大陆地区，越来越严重。我常常碰到这种情形，姐妹两个说“唉呀！为什么我姐姐人那么好会得乳癌？”，我就跟她讲，很少坏女人会得乳癌的，你知道为什么？因为坏女人所有脾气都发完了，乒乒乓乓，旁边人都得心脏病了，她自己没事，她都发作完了。可是好女人不同，她自己承受很大的压力，她自己承担，而且闷在心里头，所以就暴发出来。而且乳癌，左乳右乳不同，左乳一般是亲子之间有很大矛盾，右乳是跟同事朋友之间有很大冲突，不能化解，或不愿化解。所以如果你的好朋友得了乳癌，又在右边，你要好好检讨，很可能是你害的。那有时候跟老公是哪一边？跟老公可能两乳齐发噢。所以我跟你讲，要改变个性，癌症跟个性有很大的关系。忘了讲排毒餐最好的时间是在早上六点半到七点半之间吃效果最好，因为5~7点是大肠经，7~9点是胃经，所以你在这个时间吃最好，那么你说我早上吃完以后可不可以回去睡，你吃完肯定不会回去睡，吃完要马上上厕所了。晚上11点前要睡觉，这个排毒餐的效果会更好。已经得糖尿病、心脏病、癌症的病人，必须要9点钟入睡，还有小孩子12岁以前必须要9点钟入睡，这样就会把排毒餐和整个生活方式结合起来。

　　林光常健康语录

　　如果你很喜欢吃高热量、高脂肪、高蛋白、零纤维，那就“恭喜”你，很容易得大肠癌。

　　我告诉你其实现在的蛋不只是胆固醇问题，更严重就是现在的鸡，母体的问题。

　　得心脏病之前，心脏病发之前，胆固醇含量一定特别高，你体内的胆固醇超过正常值的1%，死于心脏病的可能性就会多2%~3%。

　　你不要以为孩子长得很快很高很好，你害死他了。

　　煎炸食品，还须防着点

　　家庭烹调菜肴时，常用油炸、油煎作为食品加工的方法，但应尽量避免使用持续过高的温度。用于煎炸菜点的油脂，温度最好控制在180℃~200℃，以减少营养成分过度遭到破坏和有害物质的生成。

　　有专家实验研究发现，用加热过高的油脂喂养动物或皮下注射，可引发多种良性或恶性肿瘤。也有专家认为，煎炸食品如果油温过高(超过200℃以上)，便会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。那么怎样才能减少或消除煎炸食品的致癌物呢？

　　1.炒菜时油温不可过高。有些人认为，炒菜越是火旺、油多，效果越好，因此直至炒锅里直冒青烟，才将菜一并下锅，于是，油“啪”的一声燃了起来，他们觉得这样炒的菜好吃。其实，这种炒菜方法是很不科学的，因为油温过高容易产生致癌物质。饭馆厨师炒菜，爱用这种“油多”的方法，而且反复使用炒过菜的“回锅油”。这种做法应当改进。同时，我们提倡用精炼的食用植物油如色拉油、高级烹调油，其理由之一就是烹饪时油温不会很高也不会出现“生油味”。而用毛油和精炼不够的菜子油、大豆油，不仅有一定毒性，而且煎炸烧炒时油需彻底煎开，否则易出现“生油味”。菜子油直火加热彻底煎开的油温可高达250℃，这样高的温度容易产生有害的致癌物质。

　　2.在煎炸的鱼、肉外面挂一层面粉，能有效地预防和减少杂环胺和突变源的形成。

　　3.煎炸食物时要严格控制油温，最好在150℃以下(判断油温是否太高，可用花椒间接测定。如果丢几粒花椒在油里，立刻焦煳，说明油温过高。)最高不得超过180℃，倘若油温超过200℃，则煎炸时间不宜超过2分钟。

　　4.使用过的食用植物油要马上过滤，以除去炸焦的食物及油脚，可适当延长油脂使用寿命。但反复使用次数不可过多，时间不宜过长，应及时更换新油。油烟大、泡沫多的油不可食用。

　　5.煎炸食品(包括含油脂较多的食品)，不宜久贮，更不要放在阳光下暴晒，以免氧化变质危害健康。