多选瓜菜食物

　　“一份猪扒饭”、“一份回锅肉”这些多肉少菜的搭配，简直是减肥人士的大敌。其实在餐馆吃饭，最好多选择瓜菜类食物，例如绿叶蔬菜、豆腐、冬瓜、萝卜等都是很好的选择。这是因为蔬菜类和豆制品的营养价值高，对身体有益之余，更能令你容易产生饱腹感，而且热量又低，如果再配合低油的烹煮方法，实在是健康首选。其实多吃瓜菜除了能吃得饱外，瓜菜还能提供丰富的纤维、矿物质和维生素，价钱还较便宜呢。至于在中式饭店吃饭时，不妨选择杂菜煲、蒸豆腐等;在西式餐厅进餐，也可考虑吃杂菜，选择都不少呢!

　　肉类去皮减脂

　　要瘦身，当然要与高脂高卡路里食物划清界限，脂肪含量较高的食物就应少吃为妙。除了可考虑减少吃肉，一些明显含有脂肪的食物，如肥肉、猪皮、鸡皮、鹅皮更是能免则免!此外，一些西式点心，如蛋糕、酥皮西饼、牛角酥、芝士蛋糕等，外表虽然吸引人，但热量却十分惊人，大家切勿被它迷倒。果仁类食物包括开心果、花生、腰果等，虽然脆口，但油脂含量也奇高，大家在饭前也不要多吃。

　　浸汤比煎炸好

　　除了食物本身外，同类食物的烹调方法也与你的减肥进度息息相关。例如一碟炸豆腐与一碟清蒸豆腐的热量就相差很远。在点菜时，最好避免选择煎炸和炒的菜式，毕竟这些菜的油分较多，食得过多脂肪积聚，不但有损健康，对于减肥更完全无好处。所以最好多选择浸汤、清蒸或别的菜式，例如，最好吃汤而避免炒；白灼虾总比炸虾好；叉烧比炸猪扒好。此外，在外吃饭可多喝汤，菜汤是一个不错的选择。

　　还是在家吃饭

　　好虽然谨记以上要诀，去餐馆吃饭就能减少增肥的机会，但街外的餐馆在烹煮食物的过程中少不了将食物腌制过，又或加了大量调味品，还是对健康有一定影响，所以都要尽量避免。再加上餐馆内的菜式都以炒、煎、炸为多，令立志保持体形的你较难选择，所以要减肥，最好还是留在家中，自己亲自调配健康菜谱吧。

　　饭前先喝汤

　　相信你不会想到原来进食的次序与瘦身都有关系。对于减肥人士来说，进食最理想的程序应是先喝汤（当然最好是菜汤），然后吃蔬菜、瓜类等易饱肚的食物，这时你可能已有七分饱，接着才酌量吃点饭和肉，这样就能避免不知不觉吃过量，降低食肉量。

　　慢慢吃慢慢聊

　　大家都知道进餐狼吞虎咽不但有碍消化，而且会令你“不知道饱”，无形中吃超量。外出吃饭，很多时候都是与朋友一起，这时最好与朋友边聊边吃，能放慢进食速度。但又要注意不要被开心热闹的气氛所迷惑，忘形地“人吃我也吃”，应适可而止，觉饱即收。（记者 蒋天兵）