“写给××面馆——大蒜很贵，建议搭不起蒜的面馆关门吧，等蒜价降下来了，你们再营业。”这是西安一网友写给市内一家著名面馆的帖子。近段时间，由于大蒜价格飞涨，喜欢吃面的市民发现，不少面馆里看不到可以任意拿取的大蒜了，有的面馆还多了个新岗位——吧台发蒜员。

　　华商时评：蒜价是市场通胀的“温度计”

　　网友发帖面馆发蒜“太抠咧”“小气”

　　在天涯社区，网友“与尔相忘于江湖”用帖子向大家讲述了自己在这家著名面馆就餐的特别经历。“面馆里多了个发蒜员，不信去××面里看看，那发蒜员就坐在吧台。昨天我和朋友去吃饭，我满餐厅找蒜，被告知去吧台‘领’。”“与尔相忘于江湖”说，当时前面一个小姑娘也在领蒜，发蒜员问几个人，小姑娘说两个，给了3瓣。然后给她也是3瓣。“我知道蒜贵，可面也不便宜，一碗大的8块、小的7块、加菜2块、加肉5块。一碗面就算搭2瓣蒜，还是赚得美着呢。”对于面馆发蒜，“与尔相忘于江湖”颇有微词，她说隔壁的小饭馆，一碗面4块5块，人家桌上照样放的是新蒜，门照开。

　　对于面馆的做法，一些网友跟帖表示“太抠咧”、“小气”。

　　市民观点面馆免费提供蒜“约定俗成”

　　昨日中午，记者来到案板街附近这家面馆，餐桌上果然没有蒜碟，一服务员指点“到吧台领”，为啥不在桌子上放了?另一服务员笑着说：“蒜太贵了。”随后，记者到吧台领蒜，服务员得知是3名顾客后，给了6瓣蒜。记者留意到，来领蒜的多是男顾客。“太麻烦了，好像跟人乞讨似的。”刚吃完面的刘先生说，他常来这里，每次都去领蒜，要的次数多了服务员脸色就难看。

　　作为地道的陕西人，市民小李每天少不了吃一顿面，最近他也发现了一个怪现象，面馆桌子上的蒜没了，或者只有几个小蔫蒜，让人没胃口。小李认为面馆免费提供蒜是“约定俗成”。

　　但也有市民对面馆的做法表示理解，市民文女士说，现在大蒜确实很贵，作为家庭主妇，自己每次买时都舍不得。文女士告诉记者，有一次和老公去饭馆吃饭，看见桌子上的蒜不错，她还偷了几个回家。

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　　河南：河南大蒜价格2年涨100倍 市民5.5元买到5个蒜

　　西安：西安大蒜价格每斤已达7元 不到两周涨了近六成

　　同行建议不要为省小钱伤了顾客心

　　“压缩成本理所应当，但不能为了一点小利伤了顾客的感情。”针对此事，在新民街经营面馆6年的李老板说，自家面馆一直还把蒜放在桌子上让顾客任意拿，虽然前一阵蒜价很高，1斤六七元，一天需要五六斤，现在价格便宜些了，为了面馆的长远生意，不能为省这点小钱引起顾客反感。他说，随着大蒜价格逐步下降，相信各家面馆会继续摆上大蒜供顾客随便拿。 华商报记者 李琳