虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炒空心菜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炒空心菜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炒空心菜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炒空心菜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炒空心菜，好吃实惠！

　　炒空心菜的做法

　　配　　料:
　　空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。
　　操　　作:
　　1、将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末；
　　2、沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
　　贴士：炒青菜时如要保持绿色素不受破坏，并使菜叶色泽不变，应先将锅烧热再放油，等油冒烟再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力盖，应随即加盐、糖，可使菜色青翠不变。若在青菜落锅前加一点醋，可增加其特有的新鲜味道。炒空心菜时，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。