云南小瓜,又名西葫芦,它皮薄肉厚,质脆多汁,可荤可素,可菜可馅,尤适合夏季常食,以达到清热利尿、润肺止咳、除烦止渴和润泽肌肤的作用。海妮称,云南小瓜可炒食,也可汤食,前者可突出清爽、脆嫩的口感,后者则汤味清甜、口感滑嫩。
烹制材料(两人份)
材料:云南小瓜(1条)、玉米棒(1根)、瘦肉(100克)、红椒(1只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
腌料:海天特级金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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