到了夏天，我们在餐厅点菜时，不妨去尝试着点几道冰凉的菜肴，它不但能带给我们一种爽口的感觉，混搭着热菜中的酸、甜、咸、辣，能给我们一种完全不同只属于夏天的美食享受。

　　店名：东北人

　　地址：长宁区番禺路46号(近延安西路)

　　人气美食首先要为大家推荐的是一家东北餐厅，说到东北菜，其中凉拌的不少，和冰有关的还真是不太能想到。

　　人气美食推荐的这道冰晶木耳，可是这的一道招牌菜，在木耳上盖了一个水晶盖子又好看、又冰爽。这个冰盖子到底是如何制作而成的？中间又为什么是空的？来这的食客大多边吃脑中边带着这个问号。据店里的大厨介绍，气球加水经过长时间冰冻之后，表面的水结成冰而内部仍然是水，吃的时候将气球表面戳一个小洞，将冰中的水倒出，然后将口感爽脆的高山木耳放入其中，这样一道别具匠心的冰晶木耳即做成了。

　　人气美食特别提醒大家，如果想去店家尝试这道冰晶木耳的话可要提前预定，因为天气炎热，冰球的数量有限，店家每天这道菜只做20份，所以，爱吃的你可要赶早哦！

　　店名：申汇轩

　　地址：长宁区伊犁路111号(近安顺路)

　　人气美食推荐的第二家餐厅地处城市绿地之中，说环境那可是没话讲，但更为特别的就要属这的特色服务了，食客可以边品尝美食边欣赏服务员在餐桌边烹饪。

　　店里夏日主推的冰镇堂灼笋壳鱼可是这的一大特色，不但造型美观，更能一鱼两吃。笋壳鱼在切片处理后，不经过任何调味加工，直接放在冰块之上，保持鱼肉肉质的新鲜、鲜甜。

　　放入汤中的鱼肉，因其在冷冻的状态下突遇高温，所以会使鱼肉口感紧致。搭配这笋壳鱼的汤汁熬制的过程更为复杂。这样煞费苦心熬制出来的鲜汤，搭配上笋壳鱼鲜滑的肉质，相信这样的口感体验您是不曾经历过的。

　　目前，店里的笋壳鱼大约200元一斤，如果清蒸的话不加任何服务费，如果想尝试堂灼风味的话，则另需加20元的服务费。

　　店名：老叔冷面

　　地址：黄浦区西藏中路268号来福士广场B1楼

　　人气美食推荐的第三家店是家专门做朝鲜冷面的店。相比中式的冷面，朝鲜冷面的口感更为冰凉。这家餐厅做的冷面不但汤底是用冰箱进行冷冻保存，上面时还会按照顾客的要求放入几块冰块。这样不但能保持面长久不糊充满韧性，还能使你在吃每一口面时，都感受到冰镇的效果。此外，这里的朝鲜冷面配上丰富的配菜，让您吃起来感觉十分的清爽，再搭配上冰镇的汤汁，一口面，一口冰凉的汤汁，这样的一顿午餐想必一定会让你在夏天拥有一整天良好的心情。