炎热的夏天到了，各式各样的雪糕、冷饮等冷冻食品在市面上开始走俏。从营养学的角度看，夏天气温较高的时候人体通过出汗散热会流失较多的体液，通过喝冷饮可以补充水分、少量的矿物质和水溶性维生素以及一定的能量，同时降低体温舒缓炎热天气带来的烦热不适。很多人在夏季容易出现食欲不振，于是在餐桌上增加凉菜丰富饮食的品种风味，，也不失为一个改善食欲不振的好方法，而且凉菜多为蔬果豆制品类，含有丰富的膳食纤维和矿物质，而且多未经高温长时间烹调，较完整地保留了维生素。
那么，如何健康的喝冷饮、吃冷食凉菜才是我们需要关注的地方。科学的方法要坚持“三适”：适当的份量和温度、适合的时机和速度、适宜的人群。
过量进食冷食会伤害胃粘膜，削弱胃粘膜保护屏障，可导致胃肠道血管收缩，细胞变性坏死，造成病变，引起急性胃炎及肠道功能失调。但是，冷食是也是一种饮食文化和风味，因此不必要拒绝冷食。只须注意从健康目的出发，每天吃冷食最好不超过100克，饮料温度以8℃至14℃为宜，饮料放到冰箱里冷藏时间最好不要超过半小时，并在取出后感觉不冰手时再饮用。
除了上述指出的“适当份量、温度”外，“适合的时机和速度”同样重要。饭前半小时、饭后1小时都不适合喝冷饮、吃雪糕等。一般的冷饮营养成分都较单一，不能满足人体营养需要，饭前喝冷饮的话，会减少胃内容量，产生饱腹感，降低食欲，导致正常餐次进食量减少，影响正常的营养摄入。而饭后人体血液大多集中在胃等消化器官，如果饭后马上吃冷饮，使胃部扩张的血管收缩，减少血流量，妨碍了正常的消化过程。冷水的刺激也使胃肠道蠕动加快，食物通过时间减少，影响人体对营养成分的吸收。再者，冷饮还会稀释胃液，影响消化，所以冷食最好安排在两餐之间进行。
|
| |
 相关新闻 |
|
版权申明
一、原创内容页
① 华商报、华商晨报、新文化报、重庆时报、大众生活报所有自采新闻(含图片、音视频)独家授权华商网发布，未经书面授权不得转载或镜像；授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例：“华商网-华商报”。
② 部分内容转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
备注：华商网独家原创，转载请联系029-86519800 （详见华商网申明）
二、华商网提供上传空间、链接及论坛/博客/评论等服务页面的免责申明
① 所有图片、音视频标明来源，有作者姓名要详细标注
② 华商网为用户提供上传空间服务，对用户传输内容不做修改或编辑。当著作权人和/或依法可以行使信息网络传播权的权利人发现上传内容侵犯其信息网络传播权时，应向华商网发出权利通知，华商网将根据相关法律规定采取措施删除相关内容。（详见华商网申明）
|
|
|
|
 热辣资讯 |
|
|
|
|
