红薯吃法很多,可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃、炸着吃,还可以做菜、做饭、煮粥吃。然而,红薯粥中加点小米,则更有利健康。
原来红薯虽然属于碱性食品,可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物,但如食用太多,吃得不得法,也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米能抑制胃酸分泌。因此,吃红薯粥时,不妨放点小米,以小米抑制胃酸分泌的作用,纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。
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